蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑
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| 著者名 |
北沢 正和/著
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| 出版者 |
日本食糧新聞社
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| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310458888 | 596.37/キ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001549033 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑 |
| 書名ヨミ |
リョウリ マスターズ キタザワ マサカズ ノ シキ オ イロドル デトックス リョウリ |
| 著者名 |
北沢 正和/著
|
| 著者名ヨミ |
キタザワ マサカズ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.37
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| 分類記号 |
596.37
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| ISBN |
4-88927-275-8 |
| 内容紹介 |
地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。 |
| 著者紹介 |
1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
すべての獣医師が身につけておきたい犬と猫の診療時に必要な基本手技を上・下巻で網羅。日常の診療ですぐに活かせる臨床獣医師必携書。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 診療に必須のテクニック(犬の接し方および保定 猫の接し方および保定 ほか) 第2章 入院管理(動物を預かるにあたって 留置針の設置 ほか) 第3章 周術期管理と外科的処置(術前の準備 縫合糸の種類と適応 ほか) 第4章 救急対応(トリアージ(ABCDアプローチ) 心肺蘇生(CPR) ほか) 第5章 グリーフケア(終末期における伴侶動物医療―グリーフケアとエンゼルケア) |
| (他の紹介)著者紹介 |
石田 卓夫 1950年東京生まれ。農学博士。国際基督教大学卒、日本獣医畜産大学(現・日本獣医生命科学大学)獣医学科卒、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。米国カリフォルニア大学獣医学部外科腫瘍学部門研究員を経て、1998年まで日本獣医畜産大学助教授。現在は、一般社団法人日本臨床獣医学フォーラム(JBVP)名誉会長、日本獣医がん学会(JVCS)会長、ねこ医学会(JSFM)会長、日本獣医病理学専門家協会会員および赤坂動物病院医療ディレクター。研究専門分野は、小動物の臨床病理学、臨床免疫学、臨床腫瘍学と猫のウイルス感染症。今後の研究課題として、培養幹細胞移入による免疫疾患および慢性炎症性疾患の治療がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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