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書名

フランス料理の歴史　　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 太田 佐絵子／訳
出版者 原書房
出版年月 2011.4

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1 中央図書館0118651256383.8/ﾄ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310013006383.8/ﾄ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000389133
書誌種別 図書
書名 フランス料理の歴史　　　　　
書名ヨミ フランス リョウリ ノ レキシ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 太田 佐絵子／訳
著者名ヨミ オオタ サエコ
出版者 原書房
出版年月 2011.4
ページ数 333,3p
大きさ 22cm
分類記号 383.835
分類記号 383.835
ISBN 4-562-04682-9
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
著者紹介 1926年パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。「世界食物百科」で文芸家協会歴史賞、ルレ・グルマン文学賞を受賞。
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス、富豪、美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 長い一日、最期の一日、決定的な一日…。「桜田門外の変」をはじめ、実際の事件を背景に、江戸市中で懸命に生きる人々の、人生を揺さぶった運命の一日を描く連作時代小説集。赤穂浪士討ち入りの日の上杉家を題材に、書き下ろしの一篇を新たに収録する。第二十四回吉川英治文学新人賞受賞作。
(他の紹介)著者紹介 諸田 玲子
　静岡県生まれ。上智大学文学部英文科卒。１９９６年『眩惑』でデビュー。２００３年『其の一日』で吉川英治文学新人賞、０７年『奸婦にあらず』で新田次郎文学賞、１８年『今ひとたびの、和泉式部』で親鸞賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 ビジネスの基本「リーガル英語」を学ぼう。
2 テンプル大学ジャパン学長　カーク・Ｒ・パタソン×株式会社　湯浅美代子
3 翻訳者インタビュー　佐々田雅子さん　ジェフリー・ユージェニデスの新作『ミドルセックス』をめぐって
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