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書名

おいしさの表現辞典　　　　　

著者名 川端 晶子／編 　 淵上 匠子／編
出版者 東京堂出版
出版年月 2016.12

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1 澄川6013192247814/ｵ/図書室16一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9013028395814/ｵ/図書室7A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001115656
書誌種別 図書
書名 おいしさの表現辞典　　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン　
著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
著者名 淵上 匠子／編
著者名ヨミ フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2016.12
ページ数 15,405p
大きさ 19cm
分類記号 814
分類記号 814
ISBN 4-490-10884-2
内容紹介 日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。
件名 日本語-語彙、味覚、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無限角形―それは限りなく円に近く、決して円ではない多角的のこと。バッサム・アラミンはパレスチナ人。ラミ・エルハナンはイスラエル人。二人の住む世界は紛争に満ち、車の通行が許される道路、娘たちが通う学校、そして検問所まで、日常生活のあらゆる場面で、物理的にも精神的にも生きるための交渉が必要となる。バッサムの１０歳の娘アビールがゴム弾で命を落とし、ラミの１３歳の娘スマダーが自爆テロの犠牲となったことで、彼らの世界は取り返しのつかないほど変化する。互いの境遇を知ったバッサムとラミは、自分たちをつなぐ喪失感を認識し、いつしかその悲しみを平和のための武器にしていく。紀元前から現代まで、エルサレムを中心とした世界の神話、政治、文学、音楽など１００１の断片を編み込んだ、家族と友情、愛と喪失にまつわる、私たちについての物語。


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