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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

鮭の歴史   「食」の図書館  

著者名 ニコラース・ミンク/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119564219K383.8/ミ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0119564250KR383.8/ミ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012956013383/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 元町3012728543383/ミ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
5 厚別8012864214383/ミ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
6 西岡5012852256383/ミ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
7 山の手7012880071383/ミ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
8 図書情報館1310012560383.8/ミ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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ニコラース・ミンク 大間知 知子
2023
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000873393
書誌種別 図書
書名 鮭の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ サケ ノ レキシ 
著者名 ニコラース・ミンク/著
著者名ヨミ ニコラース ミンク
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05103-8
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介 アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。
件名 さけ(鮭)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 ひろみち&たにぞう「釣ったか?たんたんたん」歌&ダンス解説つき。きょうはとってもいいてんき。たんたんはつりにしゅっぱつ。つれるかな?つったかたんたんたん♪3さいから。
(他の紹介)著者紹介 佐藤 弘道
 NHK Eテレ「おかあさんといっしょ」第10代体操のお兄さん。有限会社エスアールシーカンパニー代表。幼稚園・保育園・こども園の正課体育指導及び課外体操教室を実施。全国で親子体操教室、講演会、指導者実技研修会、ファミリーイベントなどを行う。弘前大学大学院医学研究科博士課程修了(医学博士)。弘前大学医学部学部長講師。大垣女子短期大学客員教授。朝日大学客員教授。名城大学薬学部特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
谷口 國博
 東京都の保育園に5年勤務した後、フリーの創作あそび作家になる。NHK Eテレ「おかあさんといっしょ」に楽曲提供。またNHK「ダーウィンが来た!」では動物カメラマンとしてデビューするなど、マルチに活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
友永 たろ
 大分県生まれ。生きものが大好き、とくに魚が好きなイラストレーター。こどもの本、自然、科学、水生動物のイラストを中心に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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