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1 中央図書館0181066341611.1/シ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
596.65 596.65
和菓子 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001760206
書誌種別 図書
著者名 佐久間 康富/編著
著者名ヨミ サクマ ヤストミ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.3
ページ数 174p
大きさ 21cm
ISBN 4-7615-2850-8
分類記号 611.151
分類記号 611.151
書名 少人数で生き抜く地域をつくる 次世代に住み継がれるしくみ    
書名ヨミ ショウニンズウ デ イキヌク チイキ オ ツクル 
副書名 次世代に住み継がれるしくみ
副書名ヨミ ジセダイ ニ スミツガレル シクミ
内容紹介 農山村地域をはじめ人口減少が止まらない日本。現状にあらがうのではなく受け入れて、少人数でも暮らしを持続する各地の試みを紹介。多角的な切り口で、地域住民と外部人材の双方による世代の継承を展望する。
著者紹介 所沢市生まれ。和歌山大学システム工学部准教授。博士(工学)。
件名1 農村計画
件名2 過疎・過密
件名3 地域開発

(他の紹介)内容紹介 季節の素材を使った、彩り豊かな38品を掲載。
(他の紹介)目次 春夏の野菜を使った和菓子(トマトの水ようかん
ミニトマトのあんみつ ほか)
春夏秋冬の練り切り(ビーツの練り切り(桜)
そら豆の練り切り(四つ葉) ほか)
秋冬の野菜を使った和菓子(小松菜の串団子
春菊餅 ほか)
あんの作り方(つぶあん
こしあん ほか)
(他の紹介)著者紹介 勝木 友香
 放送作家・料理研究家として活動中。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 かをり
 ニューヨークで最先端の食のトレンドを学んだ。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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