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書名

今日から、ゆるだし　素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在　　インプレスムック　　

著者名 鵜飼 真妃／著 　 曽根 小有里／料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264099596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001649888
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし　素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在　　インプレスムック　　
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ　
著者名 鵜飼 真妃／著
著者名ヨミ ウカイ マキ
著者名 曽根 小有里／料理監修
著者名ヨミ ソネ サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-295-20220-2
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「病院に行けばいい」「食べれば治る」「子どもに問題がある」すべて大きな勘違い！全国各地から悩める母親たちが殺到！拒食症の愛娘を完全克服に導いた著者が実体験を基に確立した独自メソッドを大公開。
(他の紹介)目次 第１章　病院頼み、食事の強要、子どもへのしつけ…拒食症に対する７つの大きな勘違い（拒食症が一向に治らない理由
勘違い１「病院に行けばいい」　ほか）
第２章　拒食症克服のカギは医師でも薬でもない―子どもの心を開く「母親」という存在（拒食症とはどのような病気か
子どもの拒食症は母親への警告である　ほか）
第３章　重要なのは「子どもの心」との対話―拒食症を完全克服に導くアヤコ式メソッド（アヤコ式メソッドの拒食症克服への流れ
母親の脳内データを書き換える「拒食症克服コミュニケーション」とは　ほか）
第４章　入退院を繰り返す地獄の日々を乗り越えて―。アヤコ式メソッド１０の成功事例（脳内改革を墓場までする覚悟で
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第５章　拒食症は子どもからのメッセージ―母親の笑顔が増えれば症状は自然と消えていく（拒食症を克服した子どもたちから見えてきたもの
拒食症を完全克服した母親と子どもの今　ほか）
(他の紹介)著者紹介 赤松 史子
　拒食症克服専門カウンセラー。２００８年、この病気は一生治らないと医師に見放された愛娘の拒食症を６カ月で克服に導き、医師からは信じられないと驚がくされる。この経験から母親の関わり方を変えることで子どもの拒食症を克服に導く「アヤコ式メソッド」を独自に開発する。そのメソッドをブログで公開するとカウンセリングの依頼が殺到。個別セッションのリピート率は９８％を誇る。子どもの拒食症克服のみならず過食症や引きこもりなど、さまざまな心身の不調の克服や、母親が抱えている生きづらさの解消などを手掛け、延べ１万２０００人超の人生を好転させている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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