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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

水の柩   講談社文庫  

著者名 道尾 秀介/[著]
出版者 講談社
出版年月 2014.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013178982913.6/ミチ/文庫29一般図書一般貸出在庫  
2 篠路コミ2510273424913/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213187337913/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 新琴似新川2213047521913/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 厚別南8313198338913/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 はっさむ7313161528913/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 星置9311950092913/ミ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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2024
460 460
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000849088
書誌種別 図書
書名 水の柩   講談社文庫  
書名ヨミ ミズ ノ ヒツギ 
著者名 道尾 秀介/[著]
著者名ヨミ ミチオ シュウスケ
出版者 講談社
出版年月 2014.8
ページ数 359p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-277831-2
内容紹介 自分が“普通”で退屈なことを嘆く中学2年の逸夫と、両親が離婚し級友からいじめを受け“普通”を欲する敦子。あるきっかけで言葉を交わすようになったふたりだが、敦子には秘めた決意があって…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか?こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう?ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身3色べっこうあめ
はじける!炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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