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書名

BANKSY CAPTURED  [Vol.1]   

著者名 BANKSY/[画]   STEVE LAZARIDES/著
出版者 ベストセラーズ(発売)
出版年月 2020.5


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1 図書情報館1310479058723.3/バ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001510527
書誌種別 図書
書名 BANKSY CAPTURED  [Vol.1]   
書名ヨミ バンクシー キャプチャード 
著者名 BANKSY/[画]
著者名ヨミ BANKSY
著者名 STEVE LAZARIDES/著
著者名ヨミ STEVE LAZARIDES
出版者 ベストセラーズ(発売)
出版年月 2020.5
ページ数 255p
大きさ 26cm
分類記号 723.33
分類記号 723.33
ISBN 4-584-13972-1
内容紹介 謎に包まれたバンクシーの姿が写された貴重な作品集。覆面アーティスト・バンクシーと約11年間仕事をともにしてきた、英国のアートギャラリーオーナー、写真家スティーブ・ラザリデスによる本人写真や未発表作品などを収録。
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか?こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう?ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身3色べっこうあめ
はじける!炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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