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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

将棋とコンピュータ   情報フロンティアシリーズ  

著者名 松原 仁/著
出版者 共立出版
出版年月 1994.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512745752796/マ/書庫一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900107355796/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1994
796 796
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000477727
書誌種別 図書
書名 名探偵コナン理科ファイル力と動きの秘密 テストに役立つ!授業の予習・復習に役立つ  小学館学習まんがシリーズ  
書名ヨミ メイタンテイ コナン リカ ファイル チカラ ト ウゴキ ノ ヒミツ 
著者名 青山 剛昌/原作
著者名ヨミ アオヤマ ゴウショウ
著者名 ガリレオ工房/監修
著者名ヨミ ガリレオ コウボウ
著者名 金井 正幸/まんが
著者名ヨミ カナイ マサユキ
出版者 小学館
出版年月 2011.12
ページ数 125p
大きさ 19cm
分類記号 423
分類記号 423
ISBN 4-09-296189-0
内容紹介 コナンといっしょに力学博士を目指そう! 警視庁の千葉刑事が巻き込まれた事件をコナンが解決する「美女と怪獣のタマゴ」など全2話のまんがを収録。くわしい解説付きで理科の知識が深まる。
件名 力学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか?こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう?ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身3色べっこうあめ
はじける!炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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