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所蔵数 13 在庫数 9 予約数 0

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書名

星々たち　　　実業之日本社文庫　　

著者名 桜木 紫乃／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2016.10

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1 新琴似2013390899913.6/ｻｸ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013348018913.6/ｻｸ/文庫17一般図書一般貸出在庫　  ○
3 厚別8013383123913.6/ｻｸ/文庫21一般図書一般貸出貸出中  ×
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11 東月寒5213067209913/ｻ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001094216
書誌種別 図書
書名 星々たち　　　実業之日本社文庫　　
書名ヨミ ホシボシタチ　
著者名 桜木 紫乃／著
著者名ヨミ サクラギ シノ
出版者 実業之日本社
出版年月 2016.10
ページ数 279p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-408-55313-9
内容紹介 母とも娘とも生き別れ、昭和から平成へと移りゆく時代に北の大地を彷徨った、塚本千春。その数奇な生と性、彼女とかかわった人々の哀歓を浮き彫りにする9つの物語。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身３色べっこうあめ
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(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
　東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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