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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180960361 | 021.2/ﾄ/ | １階図書室 | 31A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310546815 | 021.2/ﾄ/ | ２階図書室 | WORK-422 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001671195 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
編集者の著作権基礎知識 ユニ知的所有権ブックス |
| 書名ヨミ |
ヘンシュウシャ ノ チョサクケン キソ チシキ |
| 著者名 |
豊田 きいち／著
|
| 著者名ヨミ |
トヨダ キイチ |
| 著者名 |
宮辺 尚／著 |
| 著者名ヨミ |
ミヤベ ヒサシ |
| 版表示 |
新版 |
| 出版者 |
太田出版
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
18,225,8p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
021.2
|
| 分類記号 |
021.2
|
| ISBN |
4-7783-1803-1 |
| 内容紹介 |
肖像権、引用作法、二次利用、著作物利用契約…。著作権の「基礎の基礎」を明解に解説。現場の編集者が最低限知っておくべき著作権の要所を、実務と実例に照らし合わせながら説く。オンライン出版時代の編集者必携の書。 |
| 著者紹介 |
1925〜2013年。評論家。元・小学館取締役。文化庁著作権審議会専門員等歴任。 |
| 件名 |
著作権 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
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はじける！炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
露久保 美夏
東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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