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書誌情報

書名

M9地震に備えよ 南海トラフ・九州・北海道  PHP新書  

著者名 鎌田 浩毅/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181215773KR453/カ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 西岡5013187850453/カ/新書1一般図書一般貸出在庫   ○
3 星置9311993324453/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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鎌田 浩毅
2024
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001879222
書誌種別 図書
書名 M9地震に備えよ 南海トラフ・九州・北海道  PHP新書  
書名ヨミ マグニチュード キュウ ジシン ニ ソナエヨ 
著者名 鎌田 浩毅/著
著者名ヨミ カマタ ヒロキ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.8
ページ数 290p
大きさ 18cm
分類記号 453
分類記号 453
ISBN 4-569-85754-1
内容紹介 地球科学の泰斗が、「太平洋沿岸」「奄美大島と沖縄の東海岸」「北海道の南東岸」の巨大地震の到来を警告。首都直下地震や房総半島沖地震、桜島や有珠山が噴火する可能性など、警戒すべき自然災害を平易に解説する。
著者紹介 東京大学理学部地学科卒業。京都大学名誉教授、同大学経営管理大学院客員教授、龍谷大学客員教授。理学博士。著書に「知っておきたい地球科学」など。
件名 地震、地震災害、災害予防
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか?こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう?ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身3色べっこうあめ
はじける!炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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