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書名

大ドイツの夢と流浪の民ロマ族　共存の可能性　　　　

著者名 船越 一幸／著
出版者 北樹出版
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180985798316.8/ﾌ/１階図書室38B一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001692202
書誌種別 図書
書名 大ドイツの夢と流浪の民ロマ族　共存の可能性　　　　
書名ヨミ ダイドイツ ノ ユメ ト ルロウ ノ タミ ロマゾク　
著者名 船越 一幸／著
著者名ヨミ フナコシ カズユキ
出版者 北樹出版
出版年月 2022.7
ページ数 186p
大きさ 21cm
分類記号 316.834
分類記号 316.834
ISBN 4-7793-0687-7
内容紹介 「ジプシー」と呼ばれ、様々な迫害を受け続けてきたロマ族。ヨーロッパの歴史を繙きつつ、ロマ族の文化やその文化のためにヨーロッパにおいてどのように遇されてきたのかを丹念に解き明かし、多文化共生のあるべき姿を探る。
著者紹介 1932年北海道生まれ。北海道大学法学部卒。フリーライター。北海道心理学会名誉会員。著書に「ヒトラー万歳!と叫んだ民衆の誤算」「ロマネスクの社会を散歩する」など。
件名 ロマ-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身３色べっこうあめ
はじける！炭酸寒天ゼリー
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重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
　東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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