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書名

旧友再会　　　　　

著者名 重松 清／著
出版者 講談社
出版年月 2019.6

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1 元町3012992792913.6/ｼｹﾞ/図書室9A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013211492913.6/ｼｹﾞ/図書室18一般図書一般貸出貸出中  ×
3 北区民2113154526913/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 苗穂・本町3413106513913/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 厚別南8313199880913/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001390756
書誌種別 図書
書名 旧友再会　　　　　
書名ヨミ キュウユウ サイカイ　
著者名 重松 清／著
著者名ヨミ シゲマツ キヨシ
出版者 講談社
出版年月 2019.6
ページ数 316p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-516167-8
内容紹介 年を重ねると増えていく「再会」の機会。再会は、一度別れたからこそのもの。どう別れたかで、再会の仕方も変わってくる。会いたい人、会いたくない人、忘れていた人…。全5編を収録。
著者紹介 1963年岡山県生まれ。「ビタミンF」で直木賞、「十字架」で吉川英治文学賞、「ゼツメツ少年」で毎日出版文化賞を受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
(他の紹介)目次 温度で変身３色べっこうあめ
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(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
　東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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