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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000801412 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? |
| 書名ヨミ |
ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタ ノカ |
| 著者名 |
田中 康弘/著
|
| 著者名ヨミ |
タナカ ヤスヒロ |
| 出版者 |
枻出版社
|
| 出版年月 |
2014.4 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
659
|
| 分類記号 |
659
|
| ISBN |
4-7779-3161-3 |
| 内容紹介 |
秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。 |
| 著者紹介 |
1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。「マタギ自然塾」を開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。著書に「女猟師」など。 |
| 件名 |
狩猟、肉・肉製品、料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
内容細目表
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