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書誌情報
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬
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| 著者名 |
黒木 直人／著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310297492 | 596.38/ｸ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001338332 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬 |
| 書名ヨミ |
ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン |
| 著者名 |
黒木 直人／著
|
| 著者名ヨミ |
クロキ ナオヒト |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
259p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.38
|
| 分類記号 |
596.38
|
| ISBN |
4-7511-1359-2 |
| 内容紹介 |
2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。 |
| 件名 |
ラーメン(麵類) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
その力は、どんな道路よりも、どんなテクノロジーよりも、どんな政治指導者よりも、私たちの文明を形づくってきた。川によって育まれた人類の歩みを多彩なエピソードと共に描く圧巻の読み物！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 川と文明
第２章 国境の川
第３章 戦争の話
第４章 破壊と復興
第５章 巨大プロジェクト
第６章 豚骨スープ
第７章 新たな挑戦
第８章 川とビッグデータ
第９章 再発見される川 |
| (他の紹介)著者紹介 |
スミス，ローレンス・Ｃ．
ブラウン大学のジョン・アトウォーター・アンド・ダイアナ・ネルソン環境学教授、および地球・環境・惑星科学教授。初の著書『２０５０年の世界地図』（邦訳はＮＨＫ出版より刊行）は、ウォルター・Ｐ・キスラー図書賞を受賞し、２０１２年の『ネイチャー』誌エディターズピックにも選ばれた。ダボスの世界経済フォーラムでの招待基調講演をはじめ、講演活動も頻繁に行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤崎 百合
高知県生まれ。名古屋大学の理学系研究科にて博士課程単位取得退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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