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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9012853413 | 304/ﾌ/ | 図書室 | 3A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央区民 | 1113004038 | 304/ﾌ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
北区民 | 2112494899 | 304/ﾆ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700435752 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本人の矜持 九人との対話 |
| 書名ヨミ |
ニホンジン ノ キョウジ |
| 著者名 |
藤原 正彦／著
|
| 著者名ヨミ |
フジワラ マサヒコ |
| 著者名 |
齋藤 孝／[述] |
| 著者名ヨミ |
サイトウ タカシ |
| 著者名 |
中西 輝政／[述] |
| 著者名ヨミ |
ナカニシ テルマサ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2007.7 |
| ページ数 |
236p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
304
|
| 分類記号 |
304
|
| ISBN |
4-10-327406-3 |
| 内容紹介 |
日本人ならではの美徳を讃え、読者に自信を与えた藤原節、再び! 各界の名うてを迎え、今日からの社会、教育、文化等、日本の進むべき道程について、よりわかりやすく、より熱く語る一冊。誇りある日本人の在り方を問う。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！ |
| (他の紹介)目次 |
絶品料理ベスト１０
肉料理
魚介料理
スープ
前菜・つけ合わせ
パン・麺・ご飯
デザート・飲み物 |
| (他の紹介)著者紹介 |
三國 清三
１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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