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書名

東海道五十三次を歩く　歴史街道ガイド　3　Kodansha sophia books　丸子〜大井川浜名湖〜新居　

著者名 児玉 幸多／監修
出版者 講談社
出版年月 1999.10

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1 中央図書館0113403059291.5/ﾄ/3書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3011549437291/ﾄ/図書室2B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001171395
書誌種別 図書
書名 東海道五十三次を歩く　歴史街道ガイド　3　Kodansha sophia books　丸子〜大井川浜名湖〜新居　
書名ヨミ トウカイドウ ゴジュウサンツギ オ アルク　
著者名 児玉 幸多／監修
著者名ヨミ コダマ コウタ
出版者 講談社
出版年月 1999.10
ページ数 126p
大きさ 20cm
分類記号 291.5
分類記号 291.5
ISBN 4-06-269064-0
内容紹介 旧街道が一目でわかるカラー地図、名所旧跡案内、味処情報に加えて、古写真、古地図、復元イラスト等歴史資料も満載の東海道ガイド。旅人の足を鈍らせた難所の多い、丸子宿から新居宿までの23里。
件名 東海道、宿駅
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！
(他の紹介)目次 絶品料理ベスト１０
肉料理
魚介料理
スープ
前菜・つけ合わせ
パン・麺・ご飯
デザート・飲み物
(他の紹介)著者紹介 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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