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書名

教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　

著者名 青木 健／著
出版者 光文社
出版年月 2022.1

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1 澄川6013010571596.3/ｱ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310537772596.38/ｱ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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寺地 はるな／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001646996
書誌種別 図書
書名 教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン　
著者名 青木 健／著
著者名ヨミ アオキ ケン
出版者 光文社
出版年月 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-334-95288-4
内容紹介 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
著者紹介 1969年埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストとして活躍。有名ラーメン店のロゴデザインを50店舗以上手がける。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 ２０２０年に惜しまれながら連載終了した読売新聞人気コラム「時の余白に」最終章。世相の片隅に息づいている美を手がかりに、廉直さを失った現代に鋭く警世を発し、本当の豊かさとは何かを深沈と問いかけた記者人生の集大成。連載最後の３年のほか、寄稿や講演録などを収載した。
(他の紹介)目次 １　時の余白に―二〇一五‐二〇二〇（記憶が生きる場所
耕到笑
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２　美意識のありか（つながれた牛へ
司馬遼太郎「裸眼で」を読む
粟津則雄『日本洋画２２人の闘い』を読む　ほか）
３　近代の忘れもの
(他の紹介)著者紹介 芥川 喜好
　１９４８年長野県に生まれ東京に育つ。元読売新聞編集委員、元日本大学芸術学部講師。１９７２年早稲田大学文学部美術史学科卒業、読売新聞社入社。水戸支局をへて東京本社文化部で美術展評、日曜版美術連載企画などを、編集委員として解説面コラムを担当。連載は１９８１年から通算４０年、６シリーズ１２９３回に及ぶ。うち１１年続いた「日本の四季」で１９９２年度日本記者クラブ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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