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書誌情報

書名

ひと目でわかる料理の教科書  きほん編   

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513838796596/カ/特設展示826一般図書一般貸出在庫  

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川上 文代
2023
304 304

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333251
書誌種別 図書
書名 ひと目でわかる料理の教科書  きほん編   
書名ヨミ ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10
ページ数 239p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09194-8
内容紹介 今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰。館山ふるさと大使として講演、雑誌などで活躍。著書に「イチバン親切な魚料理の教科書」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 白瀧勇実が想いを寄せる亀岡菊香を送っている途中、突然の嵐となってしまった。雨宿りしたのが船宿・大柳屋の店先で、二人はひと晩を共にすることに。するとなんと素性を隠して大柳屋に潜んでいる鼠小僧と出くわした。聞けば、役人や大店の旦那相手に密かに色を売って荒稼ぎしているこの宿を探っているのだという。その夜遅く…評判の悪い女将が宿の中で倒れていた―。「ただの雨宿り」など4話を収録。“想い想われ”が深まる人気シリーズ第8弾!


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