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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116961772 | 417.1/エ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
澄川 | 6012516834 | 417/エ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600301673 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
偶然とは何か 北欧神話で読む現代数学理論全6章 |
| 書名ヨミ |
グウゼン トワ ナニカ |
| 著者名 |
イーヴァル・エクランド/著
|
| 著者名ヨミ |
イーヴァル エクランド |
| 著者名 |
南條 郁子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ナンジョウ イクコ |
| 出版者 |
創元社
|
| 出版年月 |
2006.2 |
| ページ数 |
277p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
417.1
|
| 分類記号 |
417.1
|
| ISBN |
4-422-40019-3 |
| 内容紹介 |
サイコロ、量子力学、神の存在証明、不完全性定理、スリーマイル原発事故、金融オプション…。これらに共通する性質とは? 数学的トピックを丁寧に説明し、「偶然」の多面性を様々な角度から明らかにする。 |
| 著者紹介 |
1944年パリ生まれ。カナダ、ブリティッシュ・コロンビア大学教授、パシフィック数理科学研究所所長。「計算、予想外」でジャン=ロスタン賞を受賞。 |
| 件名 |
確率論 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
ダランベール賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
プロこそ「小仕込み」に注目!小仕込みにはメリットがいっぱい!いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる!行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。 |
| (他の紹介)目次 |
パウンドケーキ シュークリーム フィナンシェ シフォンケーキ ショートケーキ(ジェノワーズ生地) チーズケーキ チョコレートケーキ タイ風バナナケーキ キャロットケーキ タルト(ブリゼ生地) クッキー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小嶋 ルミ 東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。1987年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「手わざ」を駆使して、スタンダード菓子で最上の味わいを自然素材からつくり上げている。混ぜ方を中心としたお菓子教室は、日本各地はもとより海外からも生徒が通い詰めるほど。教室の卒業生や、製造スタッフから独立開業を果たした人も多く、それぞれ地域に根差した人気のケーキ店やカフェを営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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