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書誌情報

書名

風待ちの四傑   ハルキ文庫  

著者名 今村 翔吾/著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013416405913.6/イマ/8図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013088491913.6/イマ/8図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8013278372913.6/イマ/8文庫219一般図書一般貸出貸出中  ×
4 清田5513987130913.6/イマ/8文庫22,23一般図書一般貸出貸出中  ×
5 9013232146913.6/イマ/8文庫236一般図書一般貸出貸出中  ×
6 中央区民1113283038913/イ/8文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
7 北区民2113207316913/イ/8文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
8 白石区民4113306536913/イ/8文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
9 南区民6113266222913/イ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
10 西区民7113272152913/イ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
11 旭山公園通1213183021913/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
12 白石東4212259172913/イ/8文庫一般図書一般貸出在庫  
13 北白石4413218829913/イ/8常設展示1一般図書一般貸出在庫  
14 はっさむ7313132776913/イ/8文庫一般図書一般貸出在庫  
15 はちけん7410394121913/イ/8文庫一般図書一般貸出在庫  

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今村 翔吾
2019
402 402
科学-歴史 科学者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001720267
書誌種別 図書
書名 風待ちの四傑   ハルキ文庫  
書名ヨミ カザマチ ノ ヨンケツ 
著者名 今村 翔吾/著
著者名ヨミ イマムラ ショウゴ
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2022.11
ページ数 410p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-7584-4480-4
内容紹介 “夜討ちの陣吾”が平九郎の露店にやって来て、呉服屋「越後屋」に勤める比奈という女性を晦まして欲しいという。一方、「夢の国」に送られた「虚」の一員・惣一郎は、敵の襲来を待ちわびて…。『ランティエ』掲載を文庫化。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 プロこそ「小仕込み」に注目!小仕込みにはメリットがいっぱい!いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる!行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。
(他の紹介)目次 パウンドケーキ
シュークリーム
フィナンシェ
シフォンケーキ
ショートケーキ(ジェノワーズ生地)
チーズケーキ
チョコレートケーキ
タイ風バナナケーキ
キャロットケーキ
タルト(ブリゼ生地)
クッキー
(他の紹介)著者紹介 小嶋 ルミ
 東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。1987年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「手わざ」を駆使して、スタンダード菓子で最上の味わいを自然素材からつくり上げている。混ぜ方を中心としたお菓子教室は、日本各地はもとより海外からも生徒が通い詰めるほど。教室の卒業生や、製造スタッフから独立開業を果たした人も多く、それぞれ地域に根差した人気のケーキ店やカフェを営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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