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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116658105 | 921/ナ/ | 1階図書室 | 67B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001382238 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
慶祝名句集 |
| 書名ヨミ |
ケイシュク メイクシュウ |
| 著者名 |
中島 晧象/[編]著
|
| 著者名ヨミ |
ナカジマ コウショウ |
| 著者名 |
清水 光洋/編 |
| 著者名ヨミ |
シミズ テルヒロ |
| 出版者 |
東方出版
|
| 出版年月 |
2002.11 |
| ページ数 |
428p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
921
|
| 分類記号 |
921
|
| ISBN |
4-88591-803-0 |
| 内容紹介 |
「幸い」「めでたさ」「お祝い」などの吉祥四字成語と字数別の聯を、読み下し文、大意、語釈つきで紹介する。「中国春聯集解」と「新編対聯集成」をベースに、現代にマッチした慶祝名句二千余句を精選して掲載する。 |
| 著者紹介 |
1925年生まれ。花園大学卒業。現在、日展・日本書芸院等の役員・審査員を務める。著書に「書道史より見る禅林の墨蹟」「墨場必携・禅の語録」ほか。 |
| 件名 |
漢詩-詩集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
プロこそ「小仕込み」に注目!小仕込みにはメリットがいっぱい!いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる!行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。 |
| (他の紹介)目次 |
パウンドケーキ シュークリーム フィナンシェ シフォンケーキ ショートケーキ(ジェノワーズ生地) チーズケーキ チョコレートケーキ タイ風バナナケーキ キャロットケーキ タルト(ブリゼ生地) クッキー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小嶋 ルミ 東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。1987年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「手わざ」を駆使して、スタンダード菓子で最上の味わいを自然素材からつくり上げている。混ぜ方を中心としたお菓子教室は、日本各地はもとより海外からも生徒が通い詰めるほど。教室の卒業生や、製造スタッフから独立開業を果たした人も多く、それぞれ地域に根差した人気のケーキ店やカフェを営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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