蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
「差別はいけない」とみんないうけれど。
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| 著者名 |
綿野 恵太/著
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| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
厚別 | 8013158707 | 361/ワ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310376668 | 361.8/ワ/ | 2階図書室 | LIFE-249 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001396732 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「差別はいけない」とみんないうけれど。 |
| 書名ヨミ |
サベツ ワ イケナイ ト ミンナ イウ ケレド |
| 著者名 |
綿野 恵太/著
|
| 著者名ヨミ |
ワタノ ケイタ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ数 |
316p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
361.8
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| 分類記号 |
361.8
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| ISBN |
4-582-82489-6 |
| 内容紹介 |
セクハラや差別が跡を絶たないのは、「差別はいけない」と叫ぶだけでは解決できない問題がその背景にあるからだ-。反発・反感を手がかりにして、差別が生じる政治的・経済的・社会的な背景に迫る。 |
| 著者紹介 |
1988年大阪府生まれ。元出版社勤務。詩と批評『子午線』同人。 |
| 件名 |
社会的差別 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 読売新聞 毎日新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
プロこそ「小仕込み」に注目!小仕込みにはメリットがいっぱい!いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる!行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。 |
| (他の紹介)目次 |
パウンドケーキ シュークリーム フィナンシェ シフォンケーキ ショートケーキ(ジェノワーズ生地) チーズケーキ チョコレートケーキ タイ風バナナケーキ キャロットケーキ タルト(ブリゼ生地) クッキー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小嶋 ルミ 東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。1987年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「手わざ」を駆使して、スタンダード菓子で最上の味わいを自然素材からつくり上げている。混ぜ方を中心としたお菓子教室は、日本各地はもとより海外からも生徒が通い詰めるほど。教室の卒業生や、製造スタッフから独立開業を果たした人も多く、それぞれ地域に根差した人気のケーキ店やカフェを営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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