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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180110223 | 304/ﾐ/ | 書庫５ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001195597 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
国民国家のリアリズム 角川新書 |
| 書名ヨミ |
コクミン コッカ ノ リアリズム |
| 著者名 |
三浦 瑠麗／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ミウラ ルリ |
| 著者名 |
猪瀬 直樹／[著] |
| 著者名ヨミ |
イノセ ナオキ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
247p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
304
|
| 分類記号 |
304
|
| ISBN |
4-04-082169-6 |
| 内容紹介 |
国家の将来のビジョンを描いた上での国防や国益の議論がなされていない昨今。注目を集める国際政治学者と、ナショナリズムをテーマにした作品を世に送り出してきた作家が、トランプ時代の日本の針路を考える。 |
| 著者紹介 |
1980年神奈川県生まれ。博士(法学)。東京大学政策ビジョン研究センター講師。 |
| 件名 |
日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
プロこそ「小仕込み」に注目！小仕込みにはメリットがいっぱい！いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる！行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。 |
| (他の紹介)目次 |
パウンドケーキ
シュークリーム
フィナンシェ
シフォンケーキ
ショートケーキ（ジェノワーズ生地）
チーズケーキ
チョコレートケーキ
タイ風バナナケーキ
キャロットケーキ
タルト（ブリゼ生地）
クッキー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小嶋 ルミ
東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。１９８７年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「手わざ」を駆使して、スタンダード菓子で最上の味わいを自然素材からつくり上げている。混ぜ方を中心としたお菓子教室は、日本各地はもとより海外からも生徒が通い詰めるほど。教室の卒業生や、製造スタッフから独立開業を果たした人も多く、それぞれ地域に根差した人気のケーキ店やカフェを営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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