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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
旭山公園通 | 1213147034 | 335/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001733763 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
中谷 昌文/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカタニ ヨシフミ |
| 出版者 |
日本実業出版社
|
| 出版年月 |
2023.1 |
| ページ数 |
249p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-534-05960-4 |
| 分類記号 |
335.15
|
| 分類記号 |
335.15
|
| 書名 |
全図解中小企業のためのSDGs導入・実践マニュアル |
| 書名ヨミ |
ゼンズカイ チュウショウ キギョウ ノ タメ ノ エスディージーズ ドウニュウ ジッセン マニュアル |
| 内容紹介 |
中小企業こそSDGs導入は最大のビジネスチャンス。「8つのSTEP」の流れに沿って、目的の明確化、社員の意識向上、導入手続き、社内外へのPRなどの実務を徹底図解する。 |
| 著者紹介 |
社会貢献活動家。国際ビジネス大学校設立者/理事長。著書に「ビル・ゲイツの幸せになる質問」など。 |
| 件名1 |
企業の社会的責任
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| 件名2 |
持続可能な開発
|
| 件名3 |
中小企業
|
| (他の紹介)内容紹介 |
歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食 徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか) 第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか) 第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会 米はどのようにして消費者に渡ったか ほか) 第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店 人の集まるところ必ず屋台あり ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
原田 信男 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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