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書誌情報

書名

オードブル教本     

著者名 坂田 阿希子/著
出版者 東京書籍
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113206764596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
329.67 329.67

書誌詳細

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タイトルコード 1008001627377
書誌種別 図書
書名 オードブル教本     
書名ヨミ オードブル キョウホン 
著者名 坂田 阿希子/著
著者名ヨミ サカタ アキコ
出版者 東京書籍
出版年月 2021.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-487-81499-2
内容紹介 ハムとジャムのカナッペ、アボカドとコーンのサラダ、豚肉のリエット、小さいオニオングラタンスープ…。定番から挑戦したい一品まで、オードブルのレシピを収録する。おいしさの基本となるソースやブイヨンの作り方も掲載。
著者紹介 フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。「洋食KUCHIBUE」オーナーシェフ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ソクラテス、プラトンにも遭遇!1時間ごと24人の目をとおしてよみがえる、リアルな日常生活。人類史上最高の天才密度を誇る、アテネ、奇跡の時代を体験!
(他の紹介)目次 夜の第七時(0:00‐1:00)―神殿の衛兵が回想する
夜の第八時(1:00‐2:00)―奴隷たちがふざける
夜の第九時(2:00‐3:00)―医者がアレポロスの治療をする
夜の第一〇時(3:00‐4:00)―船隊が出航する
夜の第一一時(4:00‐5:00)―鉱山奴隷が仕事にかかる
夜の第一二時(5:00‐6:00)―壷絵師が新たな作品に取りかかる
昼の第一時(6:00‐7:00)―女魔術師が魔術を用いる
昼の第二時(7:00‐8:00)―レスリング教師が授業の用意をする
昼の第三時(8:00‐9:00)―魚屋が露店を出す
昼の第四時(9:00‐10:00)―訪問者が人命を救う〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 マティザック,フィリップ
 オックスフォード大学セントジョンズ・カレッジにおいてローマ史で博士号を取得、著作多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
髙畠 純夫
 1954年生まれ。東洋大学名誉教授。専門は古代ギリシア史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
安原 和見
 翻訳家。鹿児島県生まれ。東京大学文学部西洋史学科卒業。マティザック作品の邦訳の多くを手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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