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書名

新日本古典文学大系　　96　　江戸歌舞伎集　

著者名 佐竹 昭広／[ほか]編集委員
出版者 岩波書店
出版年月 1997.11

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1 中央図書館0111099099918/ｼ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2011882699918/ｼ/96全集一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4012175669918/ｼ/図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○
4 山の手7012282682918/ｼ/古典09a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001609699
書誌種別 図書
書名 人気レストランの注目の調理機器科学的調理法　真空調理、低温調理、スチコン調理、減圧調理…ほか。　　　　
書名ヨミ ニンキ レストラン ノ チュウモク ノ チョウリ キキ カガクテキ チョウリホウ　
著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.8
ページ数 158p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1448-3
内容紹介 東京・赤坂「magaribana」、東京・銀座「瀬戸内料理すみのえ」など人気レストラン5軒を取材し、真空調理や減圧調理、従来の機器の新しい使い方、科学的な理論に基づいた調理法や考え方等を、写真と共に紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戸田恵梨香が息を吹き込み演じてきた“彼女”たちが教えてくれたこと。誰も知らなかった“戸田恵梨香”のこと。願いを込めて綴る初トークエッセイ。
(他の紹介)目次 第１章　“彼女”たちが見せてくれた景色（吉岡滝乃『オードリー』（ＮＨＫ連続テレビ小説／２０００年１０月２日〜２００１年３月３１日放送）
今井紗枝『放課後。』（フジテレビ系・ディビジョン１／２００４年１１月２４日〜２００４年１２月２２日放送）
樋田春海『エンジン』（フジテレビ系／２００５年４月１８日〜２００５年６月２７日放送）
神崎直『ライアーゲーム　シーズン１』（フジテレビ系／２００７年４月１４日〜２００７年６月２３日放送）『ライアーゲーム　シーズン２』（フジテレビ系／２００９年１１月１０日〜２０１０年１月１９日放送）『ライアーゲーム　ザ・ファイナルステージ』（東宝／２０１０年３月６日公開）
弥海砂・ミサミサ『デスノート』（ワーナー・ブラザース／２００６年６月１７日公開）『デスノートｔｈｅ　Ｌａｓｔ　ｎａｍｅ』（ワーナー・ブラザース／２００６年１１月３日公開）　ほか）
第２章　“彼女”戸田恵梨香（沖縄への旅
入院
休業の真実
ある日の彼女ＰＨＯＴＯ　ｂｙ　Ｈａｒｕｋａ
この本の写真たち　ほか）
(他の紹介)著者紹介 戸田 恵梨香
　１９８８年８月１７日生まれ。兵庫県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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