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書誌情報

書名

仙厓 無法の禅     

著者名 玄侑 宗久/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119742500188.8/ゲ/1階図書室33A一般図書一般貸出在庫  

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2011
486 486
料理器具

書誌詳細

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タイトルコード 1008000946581
書誌種別 図書
書名 仙厓 無法の禅     
書名ヨミ センガイ ムホウ ノ ゼン 
著者名 玄侑 宗久/著
著者名ヨミ ゲンユウ ソウキュウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 188.82
分類記号 188.82
ISBN 4-569-82516-8
内容紹介 「峻厳な青年僧」から「洒脱な和尚さん」へ-。禅僧仙厓の人生と思想を、彼が残した味わい深い絵と書から読み解く。『東京新聞』ほか連載をもとに単行本化。
著者紹介 1956年福島県生まれ。慶應義塾大学文学部中国文学科卒業。臨済宗妙心寺派福聚寺住職。「中陰の花」で芥川賞、「光の山」で芸術選奨文部科学大臣賞受賞。他の著書に「禅的生活」など。
個人件名 仙厓
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 素材、選び方、使い方、手入れ法。この一冊で台所道具のすべてがわかる。
(他の紹介)目次 1 基本の台所道具を知る・選ぶ・使う(まな板
包丁 ほか)
2 料理の腕を上げる基本の道具たち(すいすい切れれば、料理は気持ちよくはかどる
おいしい和食づくりに欠かせない道具たち
つまむ、こそげとる、盛る…手の延長線として大活躍 ほか)
3 私たちの愛用道具たち
4 上手な手入れ法を知る(包丁は、定期的に研いでこそ切れ味のよさが持続する
包丁を自分で研いてみよう。コツをつかめば意外に簡単
鉄のフライパンは最初のから焼きが肝心 ほか)


内容細目表

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