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書名

流人道中記　　上　中公文庫　　

著者名 浅田 次郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181430166913.6/ｱｻ/1１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013311218913.6/ｱｻ/1図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 元町3013121151913.6/ｱｻ/1図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
4 東札幌4013375516913.6/ｱｻ/1文庫17一般図書一般貸出在庫　  ○
5 厚別8013319333913.6/ｱｻ/1文庫２19一般図書一般貸出貸出中  ×
6 西岡5013133904913.6/ｱｻ/1文庫27一般図書一般貸出在庫　  ○
7 澄川6013134496913.6/ｱｻ/1文庫25一般図書一般貸出在庫　  ○
8 山の手7013258616913.6/ｱｻ/1文庫50一般図書一般貸出在庫　  ○
9 曙9013281317913.6/ｱｻ/1文庫２36一般図書一般貸出在庫　  ○
10 中央区民1113270530913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
11 東区民3112757004913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
12 白石区民4113324976913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
13 南区民6113238999913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
14 西区民7113228626913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
15 旭山公園通1213227075913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
16 新琴似新川2213158351913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
17 ふしこ3213323953913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
18 菊水元町4313145890913/ｱ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
19 北白石4413228778913/ｱ/1常設展示１一般図書一般貸出在庫　  ○
20 厚別西8213226429913/ｱ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
21 厚別南8313296595913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
22 藤野6213200261913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
23 もいわ6311941584913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
24 西野7213079796913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
25 はちけん7410375823913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
26 新発寒9213152151913/ｱ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則　マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!　　　　
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　きのこの栽培編（マツタケ
ホンシメジ
シイタケ
エノキタケ
ナメコ
ヒラタケ
ブナシメジ
マイタケ
ハタケシメジ
エリンギ
ヤナギマツタケ
ウスヒラタケ
マッシュルーム
フクロタケ
マンネンタケ
ヒメマツタケ
冬虫夏草
その他のきのこ）
２　きのこの流通と利用編（世界の食用きのこの栽培地と流通
日本のきのこの生産の経営と流通
きのこの栄養成分と栄養価
冬虫夏草の薬的作用
きのこの料理）
３　きのこの基礎編（菌類ときのこの概念
地球・生命複合体における菌類
きのこの遺伝と育種
菌糸ときのこの生理・生態
きのこのニューハイテクノロジー
きのこの化学成分と薬理学的効果
きのこの採取，分離・培養法，菌株保存，種菌保存）
付録


内容細目表

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