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書誌情報

書名

日本の民俗学   講談社学術文庫  

著者名 宮田 登/[著]
出版者 講談社
出版年月 1985.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111873014380.1/ミ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2022
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000102369
書誌種別 図書
書名 日本の民俗学   講談社学術文庫  
書名ヨミ ニホン ノ ミンゾクガク 
著者名 宮田 登/[著]
著者名ヨミ ミヤタ ノボル
版表示 新版
出版者 講談社
出版年月 1985.7
ページ数 250p
大きさ 15cm
分類記号 380.1
分類記号 380.1
ISBN 4-06-158695-5
件名 民俗学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 煮る時間は15分程度。最小限の材料と手間で作る、自然なうまみを活かしたおかずです。
(他の紹介)目次 1 鶏肉
2 豚肉
3 牛肉と加工肉
4 魚介
もう一品ほしいときに1 副菜
もう一品ほしいときに2 汁もの
(他の紹介)著者紹介 吉田 愛
 料理家、唎酒師。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で板前として働き、研鑽を積む。独立後は料理家として雑誌や書籍を中心に活動。和食をベースとした、簡単でおいしい家庭料理のレシピが好評を博し、活躍の場を広げている。唎酒師の資格を持ち、日本酒への造詣も深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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