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書誌情報

書名

人間の条件 そんなものない  よりみちパン!セ  

著者名 立岩 真也/著   100%ORANGE/装画・挿画
出版者 イースト・プレス
出版年月 2011.7


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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

陸田 幸枝 大橋 弘
2022
383.81 383.81
食品
辻静雄食文化賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000430089
書誌種別 図書
書名 人間の条件 そんなものない  よりみちパン!セ  
書名ヨミ ニンゲン ノ ジョウケン 
著者名 立岩 真也/著
著者名ヨミ タテイワ シンヤ
著者名 100%ORANGE/装画・挿画
著者名ヨミ ヒャクパーセント オレンジ
出版者 イースト・プレス
出版年月 2011.7
ページ数 392p
大きさ 19cm
分類記号 159.7
分類記号 159.7
ISBN 4-7816-9008-7
内容紹介 「できる」か「できない」かで人間の価値が決まる。そんなこの世のきまりや価値が正しい理由はない。だったらなぜそうなっているのか、どうするのか。「生存学」の巨匠がやさしく説き明かす。マンガ、イラスト、対話も収録。
著者紹介 1960年新潟県生まれ。東京大学大学院社会学研究科博士課程修了。社会学者。立命館大学大学院先端総合学術研究科教授。著書に「唯の生」「良い死」「希望について」など。
件名 人生訓(青年)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 発酵、熟成、フリーズドライ…。食の知恵と技、アイデアの宝庫。100年後の人たちにも伝えたい。全101食品。
(他の紹介)目次 植物性食品(漬物
乾燥品
海藻・水草 ほか)
動物性食品(乾燥品・燻製品
塩蔵品
漬物・すし ほか)
調味料・酒・油(塩とにがり(石川県)
醤油(秋田県)
しろたまり(愛知県) ほか)
(他の紹介)著者紹介 陸田 幸枝
 愛知県生まれ。敗戦後、日本の食の信頼が大きく揺らいだ時代に、あやしげなものを食べて育つ。草の根の食文化、手仕事を訪ねて、伝統の技を継ぐ人たちを各地に取材。千年の技の記憶を見聞し伝える仕事を重ねる。雑誌「サライ」、「月刊専門料理」、「東京新聞」などに連載、執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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