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書名

小売業DX成功と失敗   DO BOOKS  

著者名 インサイト/編
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310522840673.7/コ/2階図書室WORK-452一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
2022
366 051.7 366 051.7
辻静雄食文化賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001618770
書誌種別 図書
書名 小売業DX成功と失敗   DO BOOKS  
書名ヨミ コウリギョウ ディーエックス セイコウ ト シッパイ 
著者名 インサイト/編
著者名ヨミ インサイト
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.9
ページ数 189p
大きさ 21cm
分類記号 673.7
分類記号 673.7
ISBN 4-495-54099-9
内容紹介 なぜ今、日本の小売業にDX(デジタルトランスフォーメーション)が必要なのか。DXをはじめる前に確認すべきことから、戦略、業務、人材、システムまで、小売業におけるDXのリアルなノウハウを解説する。
件名 小売商
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 発酵、熟成、フリーズドライ…。食の知恵と技、アイデアの宝庫。100年後の人たちにも伝えたい。全101食品。
(他の紹介)目次 植物性食品(漬物
乾燥品
海藻・水草 ほか)
動物性食品(乾燥品・燻製品
塩蔵品
漬物・すし ほか)
調味料・酒・油(塩とにがり(石川県)
醤油(秋田県)
しろたまり(愛知県) ほか)
(他の紹介)著者紹介 陸田 幸枝
 愛知県生まれ。敗戦後、日本の食の信頼が大きく揺らいだ時代に、あやしげなものを食べて育つ。草の根の食文化、手仕事を訪ねて、伝統の技を継ぐ人たちを各地に取材。千年の技の記憶を見聞し伝える仕事を重ねる。雑誌「サライ」、「月刊専門料理」、「東京新聞」などに連載、執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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