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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180063232 | 331.5/ゾ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001117086 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ブルジョワ 近代経済人の精神史 講談社学術文庫 |
| 書名ヨミ |
ブルジョワ |
| 著者名 |
ヴェルナー・ゾンバルト/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ヴェルナー ゾンバルト |
| 著者名 |
金森 誠也/訳 |
| 著者名ヨミ |
カナモリ セイヤ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.12 |
| ページ数 |
619p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
331.5
|
| 分類記号 |
331.5
|
| ISBN |
4-06-292403-0 |
| 内容紹介 |
ヴェーバーと双璧をなす歴史学派経済学の第一人者が、第一次大戦開戦の前年に発表した代表的大著の完訳。歴史上のあらゆる事象から企業活動の側面を見出し、企業家の精神と市民の精神を軸に近代資本主義の解明に挑む。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
発酵、熟成、フリーズドライ…。食の知恵と技、アイデアの宝庫。100年後の人たちにも伝えたい。全101食品。 |
| (他の紹介)目次 |
植物性食品(漬物 乾燥品 海藻・水草 ほか) 動物性食品(乾燥品・燻製品 塩蔵品 漬物・すし ほか) 調味料・酒・油(塩とにがり(石川県) 醤油(秋田県) しろたまり(愛知県) ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
陸田 幸枝 愛知県生まれ。敗戦後、日本の食の信頼が大きく揺らいだ時代に、あやしげなものを食べて育つ。草の根の食文化、手仕事を訪ねて、伝統の技を継ぐ人たちを各地に取材。千年の技の記憶を見聞し伝える仕事を重ねる。雑誌「サライ」、「月刊専門料理」、「東京新聞」などに連載、執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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