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書名

野菜が決め手!栄養の「こつ」　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　

著者名 佐藤 秀美／著
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5

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誉田 哲也／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001767755
書誌種別 図書
書名 野菜が決め手!栄養の「こつ」　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　
書名ヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ　
著者名 佐藤 秀美／著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5
ページ数 203p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-388-15455-5
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。
件名 蔬菜、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アジア・太平洋戦争中、日本軍の捕虜となった数十万の連合軍兵士と一般市民は、いかなる状況に直面したのか？日本をはじめ各国での文献調査と生存者への聞き取りをもとに、偏見を排し実態に迫る歴史研究。
(他の紹介)目次 広く知られる奇妙な歴史
近代化の旗手から無法国家へ
シンガポール―ひっくり返った世界
フィリピン―地獄のコモンウェルス
言葉の戦争
朝鮮―模範収容所の生と死
銃後の捕虜収容所
終わりと始まり
不当な手続き
歴史の虜囚―戦後のジュネーブ条約の再交渉
二度と、再び繰り返さない
(他の紹介)著者紹介 コブナー，サラ
　コロンビア大学サルツマン戦争と平和研究所上席研究員（日本研究）。イェール大学国際安全保障研究所フェロー、フロリダ大学准教授（歴史学）も務める。コロンビア大学で博士号取得。京都大学、東京大学でも研究を行なう。初の著書Ｏｃｃｕｐｙｉｎｇ　Ｐｏｗｅｒ：Ｓｅｘ　Ｗｏｒｋｅｒｓ　ａｎｄ　Ｓｅｒｖｉｃｅｍｅｎ　ｉｎ　Ｐｏｓｔｗａｒ　Ｊａｐａｎ（Ｓｔａｎｆｏｒｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ，２０１２）は、米国大学・研究図書館協会（ＡＣＲＬ）書評誌Ｃｈｏｉｃｅが選ぶ「Ｏｕｔｓｔａｎｄｉｎｇ　Ａｃａｄｅｍｉｃ　Ｔｉｔｌｅ」（傑出した学術書籍）に選ばれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
白川 貴子
　獨協大学外国語学部講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内海 愛子
　１９４１年生まれ。早稲田大学大学院文学部社会学専攻修了。恵泉女学園大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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