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書誌情報

書名

四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  

著者名 横山 タカ子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513788793596.3/ヨ/図書室26一般図書一般貸出在庫   ○
2 南区民6113254962596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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科学技術研究 科学論文

書誌詳細

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タイトルコード 1008001864818
書誌種別 図書
書名 四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  
書名ヨミ シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ 
著者名 横山 タカ子/著
著者名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-594-09728-8
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
件名 料理、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1部 基礎編(ジャーナル・インパクトファクターの基礎知識
ジャーナルの厳選基準と独自のキュレーションプロセス
引用分析データ利用の基本)
2部 実践編(ジャーナル・インパクトファクターのデータを読み解く
学術誌編集とジャーナル・インパクトファクター
さまざまなジャーナル評価指標)
3部 ライデン声明以降のジャーナル・インパクトファクター(責任ある研究評価へ)
(他の紹介)著者紹介 棚橋 佳子
 岐阜県岐阜市出身。現在、一般社団法人情報科学技術協会理事・副会長、立教大学兼任講師および帝京大学非常勤講師。南山大学外国語学部イスパニア語学科卒業。米国メリーランド州立大学カレッジパーク校図書館情報学修士課程修了(MLS)。ユージン・ガーフィールド博士が創設した旧Institute for Scientific Information(ISI)社に1995年入社。同社トムソン・サイエンティフィックを経て、トムソン・ロイター・プロフェッショナル(株)営業統括本部長。2014年よりクラリベイト・アナリティクス・ジャパン(株)取締役を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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