蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
イネという不思議な植物 ちくまプリマー新書
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| 著者名 |
稲垣 栄洋/著
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| 出版者 |
筑摩書房
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| 出版年月 |
2019.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180460438 | S616.2/イ/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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カラム・フランクリン エリオットゆかり [柴田 里芽
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001369199 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イネという不思議な植物 ちくまプリマー新書 |
| 書名ヨミ |
イネ ト イウ フシギ ナ ショクブツ |
| 著者名 |
稲垣 栄洋/著
|
| 著者名ヨミ |
イナガキ ヒデヒロ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2019.4 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
616.2
|
| 分類記号 |
616.2
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| ISBN |
4-480-68350-2 |
| 内容紹介 |
日本人は「イネ」を作るために田んぼを作り、日本の原風景さえも作り出した-。人を魅了し翻弄する奇跡の植物「イネ」とその種子「コメ」の秘密を、植物学者・稲垣栄洋が解き明かす。 |
| 著者紹介 |
1968年静岡市生まれ。岡山大学大学院農学研究科修了。農学博士。専攻は雑草生態学。静岡大学大学院教授。著書に「身近な雑草の愉快な生きかた」「身近な野菜のなるほど観察録」など。 |
| 件名 |
稲、米 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
パイの帝王が誘う、すばらしき英国パイ料理の世界へようこそ。ザ・パイ・ルームは、ロンドンの5つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン内のレストランの一角にあるパイ料理の名店。エレガントで繊細なパイづくりの現場として、またイギリスの食文化に基づいた美食の宝庫として、全世界から注目を集める。本書では、ザ・パイ・ルームを設立し、“パイの帝王”として名を馳せるカラム・フランクリンが、80の名レシピを紹介している。究極のソーセージ・ロールやタラゴン風味のチキン&マッシュルームのパイといった、典型的なパイやタルトをはじめ、豪華な傑作ビーフ・ウェリントンやスズキのパイ包み焼きまで、究極の生地を使った、風味豊かで目にも美しいイギリスのパイの数々は、おもてなし料理にもピッタリ。 |
| (他の紹介)目次 |
基本の道具&パイ作りのテクニック 基本のパイ生地 前菜&スナック系のパイ 野菜のパイ シーフードのパイ 肉のパイ ハレの日の料理 デザート サイドディッシュ ソース&薬味 |
| (他の紹介)著者紹介 |
フランクリン,カラム ロンドンの5つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン併設の豪華ブラッセリー、ホルボーン・ダイニング・ルームのエグゼクティブ・シェフを務め、2016年から3年連続で、英国のナショナル・レストラン・アワードにおいてトップレストランに輝く。2018年、同レストランの一角に、英国のパイの豊かな歴史を反映した専門店、ザ・パイ・ルームをオープン。高い評価と人気を得る。2019年には、英国のレストランやホテル業界で権威あるキャティ・アワードにてホテルシェフ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) エリオット ゆかり 2000年にイギリスに渡り、ケータリングビジネスを立ち上げる。イギリス政府が2011年より開始し、駐日英国大使館が2013年より展開するキャンペーン「ためしてみて、美味しいイギリス」にて、イギリスの食に関するコラムやレシピを寄稿。2022年には、イギリスのダルメインにて行われる、世界マーマレードアワード サヴィルオレンジ部門にてブロンズ賞を受賞すると共に、ブリティッシュ・パイ・アワード審査員に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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