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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

田中美知太郎全集  第10巻   

著者名 田中 美知太郎/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1970.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112271622121.9/タ/10書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2022
383.8 383.8
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000597590
書誌種別 図書
書名 田中美知太郎全集  第10巻   
書名ヨミ タナカ ミチタロウ ゼンシユウ 
著者名 田中 美知太郎/著
著者名ヨミ タナカ ミチタロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1970.3
ページ数 422p
大きさ 23cm
分類記号 121.6 121.9
分類記号 121.6 121.9
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 先史時代の甘味料に始まり、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、砂糖菓子への毒物混入事故、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子にいたるまでの物語を豊富な事例と図版により紹介する。
(他の紹介)目次 甘いタイムライン
すべての始まり―それはカイロ繁華街のはちみつ、フルーツ、そしてナッツ
砂糖の登場
「スプーン一杯の砂糖…」―甘い偽薬
文化的な問題―配給、人種差別、甘いタバコ、女性の権利
砂糖と奴隷
甘い毒物―食品偽装
特別な砂糖菓子―リコリス、チューインガム、ロックキャンディ、綿菓子、ゴブストッパー、ジェリーベイビー、ドリーミックス
チョコレートの歴史
クエーカー教徒とチョコレート〔ほか〕


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