蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180996076 | 383.8/ク/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001709555 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
<図説>お菓子の文化誌百科 |
書名ヨミ |
ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ |
著者名 |
ポール・クリスタル/著
|
著者名ヨミ |
ポール クリスタル |
著者名 |
ユウコ・ペリー/訳 |
著者名ヨミ |
ユウコ ペリー |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2022.9 |
ページ数 |
369p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-562-07210-1 |
内容紹介 |
先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。 |
著者紹介 |
ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。 |
件名 |
菓子-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
先史時代の甘味料に始まり、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、砂糖菓子への毒物混入事故、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子にいたるまでの物語を豊富な事例と図版により紹介する。 |
(他の紹介)目次 |
甘いタイムライン すべての始まり―それはカイロ繁華街のはちみつ、フルーツ、そしてナッツ 砂糖の登場 「スプーン一杯の砂糖…」―甘い偽薬 文化的な問題―配給、人種差別、甘いタバコ、女性の権利 砂糖と奴隷 甘い毒物―食品偽装 特別な砂糖菓子―リコリス、チューインガム、ロックキャンディ、綿菓子、ゴブストッパー、ジェリーベイビー、ドリーミックス チョコレートの歴史 クエーカー教徒とチョコレート〔ほか〕 |
内容細目表
前のページへ