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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

江戸のヒット仕掛け人     

著者名 檜山 良昭/著
出版者 東京新聞
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013123786672/ヒ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213145954672/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 白石東4212223731672/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.04 596.04
道場 六三郎 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001702151
書誌種別 図書
著者名 檜山 良昭/著
著者名ヨミ ヒヤマ ヨシアキ
出版者 東京新聞
出版年月 2022.8
ページ数 205p
大きさ 18cm
ISBN 4-8083-1074-5
分類記号 672.1
分類記号 672.1
書名 江戸のヒット仕掛け人     
書名ヨミ エド ノ ヒット シカケニン 
内容紹介 怪しい薬「ミイラの粉」、最初は不人気だったファーストフード「蕎麦切り」…。江戸時代には様々な流行とヒット商品があった。江戸の職人・商人の、逆境を生き抜く人間力、土壇場からの逆転の発想を紹介する。
著者紹介 1943年茨城県生まれ。作家。「スターリン暗殺計画」で日本推理作家協会賞を受賞。ほかの著書に「消えた「亜細亜号」」「大逆転!戦艦「大和」激闘す」など。
件名1 日本-商業-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代

(他の紹介)内容紹介 91歳現役料理人の生きるヒントが詰まったエッセイ。
(他の紹介)目次 1章 流水濁らず、忙人老いず(毎日4000歩以上歩く
一日2食の健康的な暮らし ほか)
2章 生涯包丁人(「身一つ」で生きてきた
料理は「想いやり」 ほか)
3章 人生が変わる!鉄人の人付き合い(世の中、上には上がある
“使われ上手”で、なくてはならない存在に ほか)
4章 心は常に少年の如く(基盤となる仕事を極める
はっと驚いて感動してもらいたい ほか)
(他の紹介)著者紹介 道場 六三郎
 1931年1月3日、石川県に生まれる。91歳。和食料理人。日本料理の世界に革命を起こし、テレビ番組「料理の鉄人」では斬新な発想で視聴者を釘付けに。1971年に開店した「銀座ろくさん亭」で、今も調理場に立つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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