蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
果実とパンの組み立て方 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
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| 著者名 |
ナガタ ユイ/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2020.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
篠路コミ | 2510249234 | 596/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310428659 | 596.3/ナ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001454904 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
果実とパンの組み立て方 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用 |
| 書名ヨミ |
カジツ ト パン ノ クミタテカタ |
| 著者名 |
ナガタ ユイ/著
|
| 著者名ヨミ |
ナガタ ユイ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.2 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-416-52026-0 |
| 内容紹介 |
はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。 |
| 著者紹介 |
Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。 |
| 件名 |
料理、果実、サンドイッチ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
友情、勇気、思いやり―豊かな心を育む2年生で読んでおきたい12の名作。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
加藤 俊徳 脳科学者。小児科専門医。医学博士。加藤プラチナクリニック院長。株式会社「脳の学校」代表。昭和大学客員教授。発達脳科学の専門家で、自らの体験からひらがな音読困難症状を改善する脳活性おんどく法を考案。脳を機能別領域に分類した脳番地トレーニングの提唱者で、加藤式脳画像診断法を用いて、1万人以上を診断・治療。1995年から2001年まで米国・ミネソタ大学放射線科で脳研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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