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書名

黄酒入門　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　

著者名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

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1 中央図書館0181114786588.5/ｶ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン　
著者名 門倉 郷史／著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮／料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名 酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 亡命ロシア文壇でナボコフと並び称された作家の代表作二篇、本邦初訳。追憶に輝くクレールという未来、戦場で殺したヴォルフという傷―ロシア革命で敗走する白軍に身を投じ、パリへと流れる「ぼく」の記憶の物語。
(他の紹介)著者紹介 ガズダーノフ，ガイト
　１９０３‐１９７１。サンクト・ペテルブルグでオセット人の両親のもとに生まれる。ハルキウ（ハリコフ）の中学在学時に革命が勃発。１６歳で白軍に入隊し、ペレコープ地峡での激戦を経験。ブルガリアで中学を修了し、１９２３年に暮れに、亡命ロシア人が集まっていたパリに到着する。パリでは肉体労働者や夜間のタクシー運転手、学生、フリーメイソンとして生きるかたわら、１９３０年に第一長篇『クレールとの夕べ』を発表。同地の亡命文壇で有望な新人と目される。第二次大戦では対独レジスタンスに参加。戦後は冷戦下のミュンヘンで共産圏向けのラジオ放送に関わった。代表作に『夜の道路』（１９５２）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
望月 恒子
　北海道大学名誉教授。専門は亡命ロシア文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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