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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001776096 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて |
| 書名ヨミ |
ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ |
| 著者名 |
ハンネレ・クレメッティラー/著
|
| 著者名ヨミ |
ハンネレ クレメッティラー |
| 著者名 |
龍 和子/訳 |
| 著者名ヨミ |
リュウ カズコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2023.6 |
| ページ数 |
267p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.83
|
| 分類記号 |
383.83
|
| ISBN |
4-562-07288-0 |
| 内容紹介 |
料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。 |
| 著者紹介 |
フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。 |
| 件名 |
食生活-ヨーロッパ、料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
敗戦の日に朝日新聞社を退社し、故郷の横手(秋田県)で週刊新聞『たいまつ』を創刊した反骨のジャーナリストであり、101歳で亡くなったむのたけじが、東北から見つめ続けた戦後日本とは。文庫化に際し、最後の5年間を共に過ごした次男の大策氏によるエッセイを追加。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 どうしてこんな国になった(死ぬ時が人間てっぺん 「君は俺が好きか。俺は君が好きだ」 ほか) 第2章 戦争とはどんなものか(人間ゆがめた徴兵制度 戦争を廃絶した人間主義へ ほか) 第3章 やるならトコトン、あきらめるのをあきらめろ(上っ面ばかりのTVニュース 子どもから大人になる14歳の目 ほか) 第4章 東北と沖縄と(東北の地に「光」求めて デモクラシーの夜明けに ほか) 第5章 100年生きて、わかったこと(「喜ぶため、楽しむため」 長生きのコツ ほか) 巻末エッセイ 父・むのたけじと過ごした5年間(武野大策) |
| (他の紹介)著者紹介 |
むの たけじ 武野武治。1915年秋田県生まれ。ジャーナリスト、文筆家。東京外国語学校(現東京外国語大学)スペイン語科卒。報知新聞を経て朝日新聞記者となり、中国、東南アジア特派員などで活躍。45年8月15日の敗戦を機に戦争責任を感じて退社。48年秋田県横手市で週刊新聞『たいまつ』を創刊。78年まで主筆として健筆をふるった。以降は著作・講演などで活動。2016年8月、101歳で逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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