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書名

さっぽろ文化財散歩 [パンフレット]　　札幌オリンピック編　　　

出版者 札幌市歴史文化のまちづくり推進協議会
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180897175KR709.1/ｻ/２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180974990K709.1/ｻ/２階郷土110B郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 新琴似2013288838K709/ｻ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 元町3013090950K709/ｻ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 東札幌4013325636K709/ｻ/郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 厚別8013271500K291/ｻ/郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 西岡5013104525K709/ｻ/郷土K郷土資料一般貸出在庫　  ○
8 澄川6013107559K709/ｻ/郷土5郷土資料一般貸出在庫　  ○
9 山の手7013193136K709/ｻ/郷土30郷土資料一般貸出在庫　  ○
10 曙9013226353K709/ｻ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫　  ○
11 中央区民1113246134K709/ｻ/図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
12 北区民2113187872KR709/ｻ/行政資料郷土資料貸出禁止在庫　  ×
13 東区民3112718782KR709/ｻ/行政資料郷土資料貸出禁止在庫　  ×
14 白石区民4113301867K709/ｻ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
15 豊平区民5113170731KR709/ｻ/行政資料郷土資料貸出禁止在庫　  ×
16 南区民6113231226K709/ｻ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
17 西区民7113206598KR709/ｻ/行政資料郷土資料貸出禁止在庫　  ×
18 もいわ6311927286K709/ｻ/図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
19 図書情報館1310594153709.1/ｻ/１階図書室002郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001601242
書誌種別 図書
書名 津軽伝承料理　発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵　　　　
書名ヨミ ツガル デンショウ リョウリ　
著者名 津軽あかつきの会／著
著者名ヨミ ツガル アカツキ ノ カイ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.7
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-388-06339-0
内容紹介 青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



内容細目表

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