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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180850786 | 596.2/ツ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001601242 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
津軽伝承料理 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵 |
| 書名ヨミ |
ツガル デンショウ リョウリ |
| 著者名 |
津軽あかつきの会/著
|
| 著者名ヨミ |
ツガル アカツキ ノ カイ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-388-06339-0 |
| 内容紹介 |
青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“演劇人の大多数にとって、近い将来は困難な試練と失望の時代、そしておそらくは幻想の終わりの時代になるだろう”…ソ連邦崩壊による束の間の自由を謳歌した後、再び強まる文化統制の流れに直面する演劇人たちは、いかに演劇を続け、いかなる表現を追求したのか。勃興する諸潮流と激動の三〇年間を解き明かす。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 ロシア演劇のシステム(国家と演劇―金と自由 組織・運営システム ロシア演劇の美学―三大潮流) 第2部 ソ連邦崩壊後のロシア演劇(一九九〇年代のロシア演劇 二〇〇〇年代のロシア演劇 二〇一〇年代のロシア演劇 コロナ流行時のロシア演劇―二〇二〇/二〇二一年シーズン ウクライナ侵攻時のロシア演劇―経過報告) 付録 現代ロシア演劇を牽引する演出家たち |
内容細目表
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