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書名

個人でカフェをはじめる人へ　15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣　　　　

著者名 亀高 斉／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310255003673.98/ｶ/２階図書室511一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001301680
書誌種別 図書
書名 個人でカフェをはじめる人へ　15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣　　　　
書名ヨミ コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ　
著者名 亀高 斉／著
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出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9
ページ数 187p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-7511-1342-4
内容紹介 「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。
著者紹介 1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。
件名 喫茶店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自分の中の「非常識」を殺すな！世界最大の人材組織コンサル会社で活躍するヘッドハンターだから書けた日本人だけが知らない「一流」の新定義。
(他の紹介)目次 序章　悪ガキが「のさばる」時代に備えよ
第１章　安定を望むな、変化を選べ
第２章　慎重になるな、スピードに乗れ
第３章　安全を追うな、リスクをとれ
第４章　大人になるな、情熱に生きろ
第５章　任せるな、自分でつかみ取れ
第６章　権威におもねるな、フラットに生きろ
第７章　閉じこもるな、世界を見据えろ
第８章　流されるな、哲学を持て
第９章　憎まれるな、かわいげを持て
(他の紹介)著者紹介 妹尾 輝男
　コーン・フェリー元日本代表。１９７５年、横浜国立大学卒業。ロンドン、バミューダ諸島、東京にて石油製品トレーディング会社に勤務した後、１９８８年、スタンフォード大学で経営学修士（ＭＢＡ）取得。ベイン・アンド・カンパニーを経て、世界最大の人材組織コンサルティング会社コーン・フェリーに入社。同グループで３０年以上、主にグローバル・トップ企業のエグゼクティブ・クラスを対象に、ヘッドハンターとして第一線で活躍。その間、日本法人社長を９年間、会長を１年間務め、現在は特別顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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