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書誌情報

書名

和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 

著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12


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1 中央図書館0180642597KR667.2/ア/12階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180709859J66/ワ/1キッズ10A児童書一般貸出在庫  
3 本の森1500101942本の森17-90児童書貸出禁止在庫   ×

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2018
440 440
建築基準法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ 
著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436810-7
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)目次 1 用途
2 道路・敷地
3 面積
4 高さ
5 防火
6 避難
7 居室
(他の紹介)著者紹介 関田 保行
 建築基準適合判定資格者・一級建築士・ルート2主事。1952年さいたま市生まれ。’75年武蔵工業大学(現東京都市大学)建築学科卒。埼玉県住宅供給公社勤務後、ビューローベリタスジャパン執行役員、ユーディーアイ確認検査法務統括などを経て、現在、建築法規研究所代表。元芝浦工業大学工学部建築学科、神奈川大学工学部建築学科非常勤講師、元日本建築行政会議理事、元建築行政情報センター(ICBA)理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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