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書誌情報

書名

冷蔵庫いらずのレシピ 残った食材は「干す」「漬ける」でササッと保存!    

著者名 按田 優子/著
出版者 ワニブックス
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413073812596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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松浦 理英子 江國 香織 角田 光代 町田 康 金原 ひとみ 島田 雅彦 日和 聡子 桐野 夏生 小池 昌代
1999
291.1 291.1
北海道-紀行・案内記 鉄道-北海道

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000435521
書誌種別 図書
書名 冷蔵庫いらずのレシピ 残った食材は「干す」「漬ける」でササッと保存!    
書名ヨミ レイゾウコイラズ ノ レシピ 
著者名 按田 優子/著
著者名ヨミ アンダ ユウコ
出版者 ワニブックス
出版年月 2011.8
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-8470-9011-0
内容紹介 その日に使い切れなかった食材を干したり漬けたりするだけで、素材がおいしくなったり、環境にとっていいことも。竹串とジッパー袋でできる、肉や野菜を使った保存食の作り方と、それらを使ったレシピを紹介します。
件名 料理、乾物、漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦後、産業構造が変容し、最盛期には四一〇〇キロにのぼった北海道の鉄道の約四割が消滅した。そこでは何が失われ、何が残ったのか。紀行作家として鉄道の魅力を伝える著者が廃線跡を丹念に取材し、開拓史、地域の栄枯盛衰、そこに生きた人々の息遣いを活写する。鉄道への郷愁と憧憬とともに、かつて北海道の基幹産業だった、石炭、鉱山、にしん漁、馬産、砂金などの歴史エピソードを渉猟し、新しい「鉄道民俗学」を試みる。
(他の紹介)目次 1 道北(さいはての天と地をゆく―天北線
消えたにしん列車―羽幌線 ほか)
2 道東(根釧原野、見果てぬ夢―標津線
鉄道駅舎、ふるさとの記憶―池北線 ほか)
3 道央(石炭が“黒いダイヤモンド”だったころ―手宮線、幌内線、万字線、石勝線夕張支線
石狩平野、囚人たちの道―札沼線 ほか)
4 海をめぐる鉄道(日本海をめざす鉄道路線―留萌本線、岩内線、瀬棚線、江差線
黒潮迫る太平洋の道―日高本線 ほか)
(他の紹介)著者紹介 芦原 伸
 1946年生まれ。紀行作家、ノンフィクション作家。北海道大学文学部卒業。1972年鉄道ジャーナル社入社。『旅と鉄道』誌創刊期デスク。2007年、出版社「天夢人Temjin」設立。代表取締役社長等を経て2019年退職。日本文藝家協会、日本ペンクラブ、日本旅行作家協会会員。著書に『被災鉄道―復興への道』(講談社、交通図書賞受賞)、『へるん先生の汽車旅行』(集英社、開高健ノンフィクション賞最終候補)ほか多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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