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書名

中世フランスの食　『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』　　　　

著者名 森本 英夫／著
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116572702383.8/ﾓ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400130195
書誌種別 図書
書名 中世フランスの食　『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』　　　　
書名ヨミ チュウセイ フランス ノ ショク　
著者名 森本 英夫／著
著者名ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3
ページ数 364p
大きさ 27cm
分類記号 383.835
分類記号 383.835
ISBN 4-411-02217-6
内容紹介 「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代中国の原型をかたちづくるとともに、東アジア史の転機ともなった明代。世界的危機の狭間で展開した財政経済や社会集団のありようを、室町期や大航海時代との連動もふまえて彩り豊かに描くとともに、民間から朝廷まで全体を貫く構造を鋭くとらえ、新たな時代像を提示する。
(他の紹介)目次 第１部　形成
第２部　体制
第３部　乖離
第４部　社会
第５部　混迷
第６部　崩潰
(他の紹介)著者紹介 岡本 隆司
　１９６５年京都市に生まれる。現在、京都府立大学文学部教授。著書に『近代中国と海関』（名古屋大学出版会、１９９９年、大平正芳記念賞）、『属国と自主のあいだ』（名古屋大学出版会、２００４年、サントリー学芸賞）、『中国の誕生』（名古屋大学出版会、２０１７年、アジア・太平洋賞特別賞、樫山純三賞）ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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