蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
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| 著者名 |
安藤 裕/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2021.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310527021 | 596.7/ア/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001629063 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで |
| 書名ヨミ |
ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
安藤 裕/著
|
| 著者名ヨミ |
アンドウ ユウ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.7
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| 分類記号 |
596.7
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| ISBN |
4-416-52195-3 |
| 内容紹介 |
ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。 |
| 件名 |
飲み物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「脳をシャッフル」して美意識と創造力を高める!豊かで楽しい未来を拓く「知」と「遊び」の試み。 |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ―創造性=自由 第1章 ファンタジーと想像性 第2章 観る、見える、描く、作る 第3章 音楽の科学―音楽は脳と心を発火させる 第4章 我着る、故に我あり。我脱ぐ、故に我あり。 第5章 アーティスト 第6章 教養としての場所、映画、ロック 第7章 美と虚実―三島由紀夫論 第8章 正気と狂気―二つの傑作文学 第9章 禅とマインドフルネス 第10章 因果律を超えて―ユングと熊楠 エピローグ―ラブ&ビューティフル |
内容細目表
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