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書名

現代の食とアグリビジネス　　　有斐閣選書　　

著者名 大塚 茂／編 　 松原 豊彦／編
出版者 有斐閣
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116557984611/ｹﾞ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400136971
書誌種別 図書
書名 現代の食とアグリビジネス　　　有斐閣選書　　
書名ヨミ ゲンダイ ノ ショク ト アグリビジネス　
著者名 大塚 茂／編
著者名ヨミ オオツカ シゲル
著者名 松原 豊彦／編
著者名ヨミ マツバラ トヨヒコ
出版者 有斐閣
出版年月 2004.5
ページ数 330p
大きさ 19cm
分類記号 611
分類記号 611
ISBN 4-641-28094-0
内容紹介 ファストフードに対しスローフードが提唱され、食の安全に関心が高まる現在。農業・食料システムの工業化とグローバル化が進む中での多国籍アグリビジネスによる食料支配の深化を指摘し、現代の食料システムの全体像を解明。
著者紹介 島根県立島根女子短期大学助教授。
件名 農業経済、食糧問題、食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 木器の製作された遺跡と、遺跡から出土した木器・漆器などの考古資料の分析を通して、縄文時代から古代にいたる木工技術の発達過程を可視化し、木工技術の発達と生産の場のあり方の観察から、木器の製作者から工人の成立、工房の誕生までの過程を俯瞰する。
(他の紹介)目次 １　木工技術の発達（製作工程の確立
加工技術の発達）
２　木工諸技術の発達過程（刳物
指物　ほか）
３　工房の成立（工房誕生のプロセス
古代の工房）
４　終章
(他の紹介)著者紹介 飯塚 武司
　１９６０年東京都浅草生まれ。浅草育ち。法政大学第一文学部史学科（日本考古学専攻）卒業。東京都埋蔵文化財センターで、多摩ニュータウン遺跡をはじめ、都内の遺跡調査、報告書作成に従事。２０１３年度福島県文化振興財団派遣（東日本大震災復興支援派遣）。現在、東京都埋蔵文化財センター調査研究主任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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