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書誌情報

書名

香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」  NIKKEI TRENDY BOOKS  

著者名 松崎 隆司/著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181131996588.1/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 もいわ6311856691588/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
467.2 467.2
遺伝子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001003327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」  NIKKEI TRENDY BOOKS  
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ 
著者名 松崎 隆司/著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-8222-2084-6
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料、単糖類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヒトゲノム解読の結果、タンパク質をコードする遺伝子は全ゲノム配列のわずか1.5%にもかかわらず、ゲノム配列の約70%の領域はRNAに転写されている。RNA新大陸の発見である。それとともに、エピジェネティクスよる獲得遺伝の復権は、「遺伝子」をどう変えたのか―!?遺伝子の謎に挑み続けた150年の研究と、さらにその先を語りつくす!
(他の紹介)目次 序章 遺伝学前史
第1章 遺伝学の夜明け
第2章 「遺伝子」の誕生
第3章 「遺伝子」の「正体」
第4章 解き明かされた「生命の秘密」
第5章 新たな混乱の始まり
第6章 RNAが開く新時代
第7章 DNAを越えた遺伝子
第8章 遺伝子とは何か
終章 遺伝子に関する一考察
(他の紹介)著者紹介 中屋敷 均
 1964年、福岡県生まれ。1987年京都大学農学部卒業。博士(農学)。現在、神戸大学大学院農学研究科教授(細胞機能構造学)。専門分野は、植物や糸状菌を材料にした染色体外因子(ウイルスやトランスポゾン)の研究。趣味は、将棋、山歩き、テニス等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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