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書誌情報

書名

中国飲食故事     

著者名 金 新/著   國久 健太/訳
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12


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1 図書情報館1310415128383.8/キ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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このみ ひかる
1985
518.8 518.8
都市計画

書誌詳細

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タイトルコード 1008001444444
書誌種別 図書
書名 中国飲食故事     
書名ヨミ チュウゴク インショク コジ 
著者名 金 新/著
著者名ヨミ キン シン
著者名 國久 健太/訳
著者名ヨミ クニヒサ ケンタ
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-909115-17-1
内容紹介 名菜、食材、酒茶…。中国の飲食文化を多彩な角度から解説。文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景等を紹介する。李白、杜甫など著名な人物にまつわる料理にも言及。
著者紹介 中学高級教師、作家。杭州師範大学『語文新圃』の執行主編。
件名 料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「都市をたたむ」理論の先へ。私たちは、私たちを支える都市をどのようにつくれるのか。都市計画では何ができるのだろうか。まちの臨床で考え抜かれた、都市を読み解き、言葉をつくり、計画を組み立てる方法を伝授する。
(他の紹介)目次 序章 都市計画の仕事
第1章 都市の読み解き
第2章 フィールドワークと言葉
第3章 災害と復興の臨床
第4章 都市計画の役割
第5章 都市開発の役割
第6章 未来の都市計画
(他の紹介)著者紹介 饗庭 伸
 1971年兵庫県生まれ。早稲田大学理工学部建築学科卒業。博士(工学)。同大学助手等を経て、東京都立大学都市環境学部都市政策科学科教授。専門は都市計画・まちづくり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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