検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

古典技法から学ぶフランス料理肉の火入れ技術     

著者名 オフィスSNOW/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.7


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310641509596.33/オ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

チェスター チェスター CST法律事務所 円満相続を応援する税理士の会 エッサム
2019
596.33 596.33
料理-肉 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001780433
書誌種別 図書
書名 古典技法から学ぶフランス料理肉の火入れ技術     
書名ヨミ コテン ギホウ カラ マナブ フランス リョウリ ニク ノ ヒイレ ギジュツ 
著者名 オフィスSNOW/編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.7
ページ数 112p
大きさ 29cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1500-8
内容紹介 調理場では学びづらくなっているフランス料理の基礎技術の中から「肉の火入れ」に特化し、30年以上の経験を持つベテランシェフたちが、ロティ、ポワレなどの古典的な調理法を素材ごとに詳しく解説。作業の意味にも言及する。
件名 料理-肉、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 洗い物激減、常備菜にも○、最短で超うま、忙しいあなたの最強の救世主レシピ!
(他の紹介)目次 1 30万人が支持!殿堂入りレシピBEST10
2 レンジにお任せ→手放しで完成!肉・魚の主役級おかず
3 無限に箸が進む!即サブおかず
4 もはやレンジすら使わない!神配合のあえるだけ・漬けるだけおかず
5 家族がかき込む!ちょっ早レンジごはん
6 麺作りの概念をくつがえす!一発麺もの
7 オーブンなしでお手軽!デザート・おやつ
(他の紹介)著者紹介 まゆこ
 管理栄養士歴15年で、著名な料理の巨匠や大物政治家に1年以上食事を作っていた経験がある。主婦・ママとして大忙しの中、「火を使わない」「簡単にできるレシピだけ」をコンセプトに、時短で洗い物の少ないレシピをInstagramで公開し、フォロワー数は36.2万人にのぼる(2023年2月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。