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書誌情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [15]  年取りと正月の料理 

著者名 日本調理科学会/企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903098596.2/ゼ/151階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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浅見 俊雄 日本サッカー協会審判委員会
2001
743.5 743.5
写真-撮影 鉄道-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001639028
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [15]  年取りと正月の料理 
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ 
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19195-4
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 プロのテクニックを手に入れる!季節を切り取る、光をとらえる…傑作を生みだすコツを、15項目にわたり伝授。最高の一枚を手に入れるための一冊!
(他の紹介)目次 巻頭グラフ 極上の旅路
第1章 撮影の前に(テーマを決める
撮影準備 ほか)
第2章 撮影の基礎(鉄道風景撮影の基本構図
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第3章 鉄道風景写真を撮る(花とともに撮る
新緑と紅葉の鉄道風景 ほか)
第4章 こだわり、僕の撮影スタイル(「鉄道瞬景」を求めて…
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内容細目表

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