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書誌情報

雑誌名

寒地土木技術研究

巻号名 2026年10月 886号
通番 00886
発行日 20261010
出版者 寒地土木研究所


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1 中央図書館0125033043K//2階郷土雑誌貸出禁止準備中  ×

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ジャック・チャロナー 川村 康文 二階堂 行彦
2022
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000420320
巻号名 2026年10月 886号
通番 00886
発行日 20261010
特集記事 堆雪形状に基づく運搬排雪実施時期の判定手法
出版者 寒地土木研究所

(他の紹介)内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界の各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 昆虫は人間のパートナー
第1章 ヒトの食料としての昆虫
第2章 昆虫食の歴史
第3章 ごちそう、それとも飢饉?
第4章 世界の食用昆虫
第5章 「小さな家畜」を飼育する
第6章 昆虫食者のジレンマ


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