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書誌情報

書名

池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  

著者名 清水 洋美/文   里見 和彦/絵
出版者 汐文社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802282J28/イ/キッズ5A児童書一般貸出在庫  
2 厚別8013153245J28/イ/図書室27,28児童書一般貸出在庫  
3 山の手7013168773J28/イ/図書室J01a児童書一般貸出在庫  

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フェイ・ケラーマン 高橋 恭美子
2001
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566470
書誌種別 図書
書名 池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  
書名ヨミ イケダ キクナエ 
著者名 清水 洋美/文
著者名ヨミ シミズ ヒロミ
著者名 里見 和彦/絵
著者名ヨミ サトミ カズヒコ
出版者 汐文社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 20cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-8113-2736-5
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。
個人件名 池田 菊苗
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ダイアモンド博士の第一作『人間はどこまでチンパンジーか?』が、最新の情報を取り入れてより読みやすくコンパクトに!『銃・病原菌・鉄』『文明崩壊』『昨日までの世界』のテーマがこの1冊に凝縮!「人間とは何か」を問う知的冒険の一冊!
(他の紹介)目次 第1部 ありふれた大型哺乳類(三種のチンパンジーの物語
大躍進)
第2部 奇妙なライフサイクル(ヒトの性行動
人種の起源
人はなぜ歳をとって死んでいくのか)
第3部 特別な人間らしさ(言葉の不思議
芸術の起源
農業がもたらした光と影
なぜタバコを吸い、酒を飲み、危険な薬物にふけるのか
一人ぼっちの宇宙)
第4部 世界の征服者(最後のファーストコンタクト
思いがけずに征服者になった人たち
シロかクロか)
第5部 ひと晩でふりだしに戻る進歩(黄金時代の幻想
新世界の電撃戦と感謝祭
第二の雲)
(他の紹介)著者紹介 ダイアモンド,ジャレド
 進化生物学者、生理学者、生物地理学者。カリフォルニア大学ロサンゼルス校社会科学部地理学科教授。一般向けの初めての著書が『人間はどこまでチンパンジーか?』(新曜社)。『銃・病原菌・鉄』でピュリッツァー賞、コスモス国際賞等を受賞、「ゼロ年代の50冊」(朝日新聞社)の第1位に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ステフォフ,レベッカ
 歴史・科学読物作家。名著についての若い読者向けの編著で定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 勝
 立教大学卒業、出版社勤務を経て翻訳の仕事に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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