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書誌情報

書名

新・フードコーディネーター教本 3級資格認定試験対応テキスト 2022   

著者名 日本フードコーディネーター協会/著
出版者 柴田書店
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013375243673/ニ/22図書室8一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001646852
書誌種別 図書
書名 新・フードコーディネーター教本 3級資格認定試験対応テキスト 2022   
書名ヨミ シン フード コーディネーター キョウホン 
著者名 日本フードコーディネーター協会/著
著者名ヨミ ニホン フード コーディネーター キョウカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.1
ページ数 350p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-388-15451-7
内容紹介 フードコーディネーター3級資格認定試験に対応したテキスト。新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る、食の「開発」「演出」「運営」のクリエーターに必要不可欠な食の知識を網羅し、図や表を交えて解説する。
件名 フードコーディネーター
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人はなぜ旅に出るのだろう。幻の蘭が咲くボルネオの熱帯雨林、ナミビアで見た砂漠の中のダイヤモンドエリア、ロックフェラーの息子が消えた魔境のニューギニア、旅人たちが愛した「美しい日本」…。物語をめぐる旅の果てに辿り着いた、旅する作家の「原点」とは。
(他の紹介)目次 1 「欲望」の果ての地(禁断のダイヤモンドエリアを行く―ナミビア
幻の蘭を求めて―ボルネオ
エネケン長者の夢の跡―メキシコ)
2 秘められた「旅」を追う(せつないハワイ―日本に嫁がなかった王女
ニューギニアの魔性―生命のかたち)
3 「旅人」たちの日本(旅する女が見つけた「美しき日本」―イザベラ・バード
グラバー邸が見つめた父子の光と影―トーマス・グラバーと倉場富三郎
「旅人」の運命を生きた建築家―ブルーノ・タウト
イルカになった男、その心の迷宮―ジャック・マイヨール
彷徨する魂が見た「本当の日本」―ラフカディオ・ハーン)
4 「原点」を旅する(箱根という「物語」の舞台に生まれて)


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