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書誌情報

書名

ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　

著者名 小山内 耕也／著 　 中村 秀行／著 　 水岡 孝和／著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001351981
書誌種別 図書
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ　
著者名 小山内 耕也／著
著者名ヨミ オサナイ コウヤ
著者名 中村 秀行／著
著者名ヨミ ナカムラ ヒデユキ
著者名 水岡 孝和／著
著者名ヨミ ミズオカ タカカズ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06299-7
内容紹介 フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
著者紹介 1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
件名 料理(中国)、ハーブ、発酵食品、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＳＥに求められるテクニカルスキル。ＡＩ、ビッグデータの活用。ＩｏＴとＣＰＳの関係性。顧客やスタッフから信頼される人間力。社会課題を定義し解決するためのシステム開発手法。ほんとうに知っておくべきこと。
(他の紹介)目次 第１章　ＳＥには、どんなテクニカルスキルが必要か
第２章　ソフトウェアエンジニアリングを意識したスキルを形成する
第３章　プロジェクトに必要なリーダーシップとチームワーク
第４章　プロジェクトを成功に導くマネジメントスキル
第５章　これだけはマスターしたいヒューマン系スキル
第６章　ＳＥとしての自覚と心構え
(他の紹介)著者紹介 山田 隆太
　１９７２年、京都府生まれ。１９９６年、東京都立科学技術大学卒業後、エンジニアリング会社にて航空管制システムのソフトウェア、ファームウェア開発を通してＳＥとしてのキャリアを積んだ後、２００２年からコンサルタントとしてソフトウェア工学の研究や実践指導を経験。２００９年からは自動車業界のサプライヤー企業にてソフトウェア人材の設計力強化のための指導や育成制度づくりに従事。また、日本のソフトウェアエンジニアのレベルアップを目的に、ＩＰＡの情報処理技術者試験委員（２００２年〜２０２１年）を担当、研修やイベントでの講演も行なっている。専門領域はシステムズモデリング、オブジェクト指向モデリング、ソフトウェアアーキテクチャ、開発プロセスなど多数。最近では、ＸＲ技術を用いたサイバー空間でエンジニアがつながってコンテストやプロジェクトに参加できる刺激的でオープンな環境づくりに没頭している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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