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書名

カフェ-スイーツ　　vol.213　柴田書店MOOK　プチガトー、素材を1つ生かすとしたら?　

出版者 柴田書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310562705596.65/ｶ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001699037
書誌種別 図書
書名 カフェ-スイーツ　　vol.213　柴田書店MOOK　プチガトー、素材を1つ生かすとしたら?　
書名ヨミ カフェ スイーツ　
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 120p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-80913-4
件名 菓子-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 才覚と技術とネットワークでヨーロッパを切り拓いてきた商人たちの実像に迫る。イタリア商人とハンザ商人、交易するヴァイキング、徒弟の修行、市場や商館での取引、危険に満ちた旅路、多彩な商品…決定版ビジュアルガイド。
(他の紹介)目次 第１章　商人ヴァイキングの時代―初期中世の交易ネットワーク（小澤実）
第２章　旅する商人（菊池雄太
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第３章　都市における商人（柏倉知秀）
第４章　交易の現場から（菊池雄太）
第５章　さまざまな取引商品（菊池雄太
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第６章　新時代に向かう商人たち（菊池雄太）
(他の紹介)著者紹介 菊池 雄太
　Ｅｒｎｓｔ‐Ｍｏｒｉｔｚ‐Ａｒｎｄｔ‐Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ¨ａｔ　Ｇｒｅｉｆｓｗａｌｄ（現Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ¨ａｔ　Ｇｒｅｉｆｓｗａｌｄ），Ｄｒ．ｐｈｉｌ．。立教大学経済学部准教授。専門はドイツ経済史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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