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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

風神雷神   双葉文庫  

著者名 風野 真知雄/著
出版者 双葉社
出版年月 2022.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013084623913.6/カゼ/10図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 9013254025913.6/カゼ/10文庫236一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413187800913/カ/10常設展示1一般図書一般貸出在庫  

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戸川 幸夫
1991
596.4 596.4
弁当

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性    
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク 
著者名 堀江 正一/編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一/編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝/[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 のり弁、シャケ弁、のっけ弁…いつものお弁当がこんなに簡単でおいしいなんて!ふだんのおかずにもなる106品を掲載。お弁当自撮り日記も特別公開!!
(他の紹介)目次 私的ベスト5弁当
息子のリクエストで必ず入れる卵焼き
卵のおかず変化球
やっぱり最強、日本の宝!のり弁とシャケ弁
のっけるだけで絵になる、味わい深くなるスペシャル のっけ弁ベスト5
晩酌のアテにもなる、お弁当のおかず
私的定番 助かる食材で作る、毎日のお弁当に、つまみに、日々のおかずにもなる惣菜
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」マスター。一男二女の父でもある。テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室、イベントなどで幅広く活躍。2013年に「賛否両論 名古屋」を、2019年に「賛否両論 金沢」を開店。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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