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書名

上質を追求した旬のラーメン　「饗くろ喜」の春夏秋冬　　　　

著者名 黒木 直人／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213144740913/ﾔ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6311944646913/ﾔ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001338332
書誌種別 図書
書名 上質を追求した旬のラーメン　「饗くろ喜」の春夏秋冬　　　　
書名ヨミ ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン　
著者名 黒木 直人／著
著者名ヨミ クロキ ナオヒト
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数 259p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1359-2
内容紹介 2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。
著者紹介 1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １章　初期‐カタルーニャに生まれて―１８９３‐１９１９　０‐２６歳
２章　パリ、シュルレアリスム―１９２０‐１９２９　２７‐３６歳
３章　シュルレアリスムの国際展開と、スペイン内戦―１９３０‐１９３９　３７‐４６歳
４章　独裁体制下の国内亡命―１９４０‐１９４６　４７‐５３歳
５章　マジョルカから世界へ―１９４７‐１９７４　５４‐８１歳
６章　民主化スペインの顔―１９７５‐１９８３　８２‐９０歳
(他の紹介)著者紹介 松田 健児
　熊本県生まれ。上智大学外国語学部イスパニア語学科卒業、学習院大学大学院博士後期課程退学、マドリード・コンプルテンセ大学博士課程ＤＥＡ取得退学。慶應義塾大学商学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
副田 一穂
　福岡県生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科基礎文化研究専攻（美術史学）修了。愛知県美術館主任学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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