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書名

モダン・ベトナミーズ　　　　　

著者名 鈴木 珠美／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310515455596.22/ｽ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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落合 淳思／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001603427
書誌種別 図書
書名 モダン・ベトナミーズ　　　　　
書名ヨミ モダン ベトナミーズ　
著者名 鈴木 珠美／著
著者名ヨミ スズキ マスミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-87758-822-9
内容紹介 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」のオーナーシェフによるレシピ集。鶏肉のフォー、香菜蕎麦、ムール貝のハーブ蒸しなど、ベーシックな料理からストリートフードまで、既存のイメージを刷新するレシピが満載。
著者紹介 ベトナム料理店kitchen.オーナーシェフ。著書に「越南勉強帖」「ベトナムおうちごはん」「野菜料理の新しい味」など。
件名 料理(ベトナム)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「『本当の自分』など、わかりはしない。それを昔から希望と呼んだのである」いまを生きる人びとへのメッセージが詰まった、究極の読書ガイド。
(他の紹介)目次 １　「見る目」が変われば世界が変わる“自然”（虫が教えてくれること―『カブトムシと進化論』
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２　知れば知るほど自由になる“科学”（「氏か育ちか」の答え―『遺伝子神話の崩壊』
細胞は思い、悩み、決断する―『細胞の意思』　ほか）
３　希望は自分のなかにある“社会”（四百万人の若者へ―『脱フリーター社会』
文明の存亡を分けるもの―『文明崩壊』　ほか）
４　人生は一つの作品である“人間”（ただの人が行き着いた境地―『人生があなたを待っている』
困難に立ち向かう行動力―『医者、用水路を拓く』　ほか）
(他の紹介)著者紹介 養老 孟司
　１９３７年生まれ。東京大学名誉教授、医学博士、解剖学者。東京大学退官後、北里大学教授、大正大学客員教授を歴任。京都国際マンガミュージアム名誉館長。１９８９年、『からだの見方』（筑摩書房）でサントリー学芸賞、２００３年、『バカの壁』（新潮社）で毎日出版文化賞特別賞を受賞。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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