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書名

簡単手づくり豆腐　お豆腐屋さんが教える　　　　

著者名 石川 伸／著
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012366559619/ｲ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○

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丸善出版／編

書誌詳細

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タイトルコード 1006400159384
書誌種別 図書
書名 簡単手づくり豆腐　お豆腐屋さんが教える　　　　
書名ヨミ カンタン テズクリ ドウフ　
著者名 石川 伸／著
著者名ヨミ イシカワ ノブル
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-259-56088-3
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 みなさんは、歌川広重という絵師を知っていますか？江戸時代の終わりごろに活やくし、浮世絵のなかでも名所絵（風景画）を得意とした絵師です。広重の作品は海をわたり、モネやゴッホなどヨーロッパの画家たちにも大きなえいきょうをあたえました。しみじみと美しく、人の心にうったえかけるような作品をえがき続けた広重。その簡単な伝記と、『東海道五拾三次』や『名所江戸百景』をはじめとする代表作、「ジャポニスム」にあたえたえいきょうについてもわかりやすくしょうかいします。この１冊で、きみも歌川広重がわかる！
(他の紹介)著者紹介 山下 裕二
　美術史家、明治学院大学文学部芸術学科教授。１９５８年、広島県生まれ。東京大学大学院修了。室町時代の水墨画の研究を起点に、縄文から現代まで幅広く日本美術を研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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