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書誌情報

書名

ウー・ウェンのおうち飲茶     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 雄鷄社
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116956129596.2/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 3312115334596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3413035779596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2006
596.22 596.22
遺跡・遺物 水中考古学

書誌詳細

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タイトルコード 1006600298829
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンのおうち飲茶     
書名ヨミ ウー ウェン ノ オウチ ヤムチャ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 雄鷄社
出版年月 2006.2
ページ数 95p
大きさ 20×20cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-277-66154-8
内容紹介 簡単で失敗しない飲茶のレシピを「蒸籠蒸し飲茶」「焼く・煮る・揚げる飲茶」「デザート飲茶」の3分野にわたって紹介。おうちで作る飲茶料理は、喜びも美味しさもひとしお。週末に中国茶を買い込んで、休日飲茶を愉しんで!
著者紹介 北京生まれ。テレビ・雑誌・書籍を中心に中国の家庭料理を精力的に発表している。北京と東京にクッキングサロンを主宰。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「東京の台所北京の台所」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 古代地中海(後期青銅器時代ウルブルン沈没船―古代ギリシア・キレニア沈没船(トルコ・キプロス)
トーニス・ヘラクレイオン遺跡/アレクサンドリア港海底宮殿(エジプト) ほか)
第2章 先史〜有史の水没遺跡(粟津湖底遺跡(日本)
ユカタン半島水中洞窟(メキシコ) ほか)
第3章 海上シルクルートとアジア海上商業時代の水中遺跡(ビリトゥン沈没船(インドネシア)
チャウタン沈没船(ベトナム) ほか)
第4章 大航海の歴史と失われた帆船(海域覇者の船ヴァイキングシップ(デンマーク)
メアリーローズ(イギリス) ほか)
第5章 近代海戦と水中文化遺産(USSエモンズと日本軍特攻機(日本)
パラオに沈んだ日本船(パラオ共和国) ほか)
(他の紹介)著者紹介 木村 淳
 1979年生まれ。西オーストラリア・マードック大学アジア研究所、シカゴ・フィールド自然史博物館を経て、東海大学准教授。イコモス(ICOMOS/国際記念物遺跡会議)の国際水中文化遺産委員会日本委員や文化庁水中遺跡調査検討委員会委員を務め、国内外の水中遺跡の調査と保護にあたっている。専門は、水中考古学・海事考古学、沈没船遺跡研究。研究テーマに東アジアの船体考古資料分析、海上シルクルート、マニラ・ガレオン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小野 林太郎
 1975年生まれ。東海大学海洋学部を経て、国立民族学博物館准教授。専門は海洋考古学、東南アジア・オセアニア研究。主にインドネシア、ミクロネシア、沖縄で考古遺跡の発掘を継続し、人類の海洋適応や海との関りを研究している。編著書・論文等多数あり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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